Людмила Зайцева (Сухова)

ДРАНИКИ! Сколько же вокруг них споров, как правильно готовить это блюдо? СЕГОДНЯ — ленивый рецепт, который не требует натирания! Споры о том, как приготовить идеальные драники, не утихают. На какой стороне терки натирать? И что добавить? Всё потому, что у каждой хозяйки свои секреты и предпочтения. Я хочу поделиться с вами рецептом, который станет настоящей находкой для тех, кто ценит своё время и хочет получить вкусные, пышные и нежные драники без лишних усилий. Ингредиенты: Приготовление: Добавление чеснока: выдавите чеснок через пресс и добавьте его к картофельной массе. Подавайте драники со сметаной и свежим салатом из овощей! Это драники просто тают во рту и не оставят вас равнодушными! Попробуйте этот рецепт и убедитесь, что даже самые ленивые драники могут быть вкусными ,и аппетитными!

Рассказываю, как испечь песочный пирог с ягодами так, чтобы низ не размок, а верх стал хрустящим. Проверенные пропорции, точное время и мои личные хитрости из многолетней практики. Песочный пирог с ягодами у меня в семье пекут лет пятнадцать. Начиналось всё с тертого пирога, который дала соседка тётя Валя, а потом рецепт оброс моими правками. И знаешь, что я поняла за это время? Хороший песочник держится на трёх китах: холодное масло, точные граммы и правильная ягода. Сейчас, в конце лета, самое время его печь. Смородина, вишня, малина, черника, замороженная клубника из прошлогодних запасов. Всё идёт в дело. А если под рукой только яблоки и горсть брусники, тоже сгодится. Скажу по секрету, этот пирог я пеку, когда гости внезапно на пороге. 20 минут на тесто, полчаса в духовке, и на столе стоит нечто, от чего все просят добавки. Тесто делю на две части: одна идёт в основу, вторая натирается сверху крошкой. Пропорции проверила раз двадцать, меньше муки, и низ раскисает. - мука пшеничная,

Отличный вариант, когда хочется чего-то сладкого, а возиться долго нет времени! Простой рецепт печенья на кефире — оно получается мягким внутри и с лёгкой хрустящей корочкой снаружи. Готовится действительно быстро. ### Печенье на кефире **Ингредиенты:** - Кефир (любой жирности) — 250 мл - Сахар — 150 г (половина в тесто, половина для посыпки) - Яйцо — 1 шт. - Сливочное масло или маргарин — 100 г (мягкое) - Пшеничная мука — 350–400 г - Разрыхлитель — 1 ч. л. - Ванилин — щепотка (по желанию) - Сахар для посыпки — 3–4 ст. л. **Приготовление:** 1. **Подготовьте ингредиенты.** Просейте муку с разрыхлителем, чтобы тесто получилось воздушным. 2. **Замесите тесто.** В миске смешайте сахар с мягким маслом. Перетрите ложкой или венчиком. Добавьте яйцо и перемешайте. Влейте кефир, добавьте ванилин и снова перемешайте. Понемногу добавляйте муку с разрыхлителем, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Оно должно быть эластичным, но не слишком плотным. 3. **Сформируйте печенье.** Присыпьте стол мукой