Elena San

Вот это я называю просто и гениально! Никаких сложностей, а результат такой, что пальчики оближешь. Яблоки получаются ровно посередине, пирог влажный, ароматный, а сверху румяная корочка. Пеку его постоянно и каждый раз получается идеально. Обязательно попробуйте, я уверена, вам понравится! ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: Для начинки: Яблоки очистить, натереть на тёрке. Выложить на сковороду, добавить сахар, лимонный сок, перемешать. Тушить 5-7 минут до мягкости. Крахмал развести в воде, влить к яблокам, потушить минутку. Снять с огня, дать остыть. В миску разбить 4 яйца, добавить сахар и щепотку соли. Взбивать 12-15 минут до пышной массы. Влить молоко и растительное масло, перемешать. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать в 2-3 приёма. Форму застелить бумагой. Налить половину теста, поставить в разогретую духовку, печь при 180°C 15 минут до полуготовности. Достать, распределить начинку, залить оставшимся тестом. Печь ещё 30-35 минут. Дать остыть, разрезать. Начинка ровно посередине! В

Блины с мясом чаще всего готовила по своим проверенным рецептам. С начинкой из прокрученного вареного мяса или печени. Мой рецепт смотрите здесь. На этот раз мясную начинку решила приготовить по-другому. Я взяла рецепт из ваших комментариев. Можно сказать, что это даже не рецепт, а другой способ приготовления такой начинки. Покажу, как у меня получилось. Сразу скажу, что мне понравилось. мясо — 500 г лук — 1 /2 шт. соль — 1 ч. л. (5 г) сливочное масло (если мясо не жирное) — 20 г специи (по желанию) — молотый перец или карри или хмели-сунели Для начинки я купила мясо индейки. Это филе грудки. Приготовлю с ним фарш. Мясо я прокручиваю через мясорубку вместе с луком. Солю и хорошо перемешивают до однородности. На сковороде разогреваю растительное масло, выкладываю фарш в прогретое масло и отправляю на плиту готовиться с закрытой крышкой на небольшой огонь. Как только мясо схватывается снизу, я сразу начинаю его перемешивать, чтобы разбить комочки, чтобы масса стала однородной. Готовлю ф