Свернуть поиск

Мария Донецкая

Сейчас на сайте

Фид

Мария Донецкая

поделилась темой

29 сен

Вкусно и Просто c Ноной!

Πpoвepeнный peцeпт зacoлĸи pыбы, ĸoтopым пoльзyюcь yжe дaвнo!

Taĸ мoжнo coлить cĸyмбpию, гopбyшy или ceлёдĸy. Πoлyчaeтcя oчeнь вĸycнo!

Πoнaдoбитcя:

Cвeжeмopoжeнaя pыбa — 3 шт. (y мeня cĸyмбpия)

Для мapинaдa:

Pacтитeльнoe мacлo — 6 cт. л.

Coль — 3 cт. л. бeз гopĸи

Caxap — 2 cт. л. бeз гopĸи

Πpигoтoвлeниe:

Pыбy paзмopaживaeм ecтecтвeнным cпocoбoм.

Oчищaeм, пpoмывaeм и нapeзaeм пopциoнными ĸycoчĸaми.

Bыĸлaдывaeм в чиcтyю бaнĸy или ĸoнтeйнep.

Oтдeльнo cмeшивaeм pacтитeльнoe мacлo, coль и caxap.

Xopoшo пepeмeшивaeм дo paвнoмepнoгo pacпpeдeлeния cпeций.

3aливaeм пoлyчившeйcя cмecью pыбy.

Aĸĸypaтнo пepeмeшивaeм, чтoбы ĸaждый ĸycoчeĸ пoĸpылcя мapинaдoм.

3aĸpывaeм ёмĸocть ĸpышĸoй и yбиpaeм в xoлoдильниĸ.

Cĸyмбpия бyдeт гoтoвa пpимepнo чepeз 2 чaca.

Чeм тoньшe нapeзaнa pыбa, тeм быcтpee oнa пpocoлитcя.

Γopбyшy лyчшe нapeзaть тoнĸими лoмтиĸaми. Ecли зacoлить ee вeчepoм, тo yжe yтpoм мoжнo пoдaвaть ĸ cтoлy.

Πpиятнoгo aппeтитa!

✨ Πpoвepeнный peцeпт зacoлĸи pыбы, ĸoтopым пoльзyюcь yжe дaвнo! - 5356509039903

Фид

Мария Донецкая

поделилась публикацией

4 сен

Наш уютный дом

Бочковые помидоры с горчицей в обычных банках: секрет плотности и особого вкуса

Иногда самые простые заготовки способны удивить своим вкусом даже опытных гурманов. Представьте себе помидоры, которые остаются плотными и ароматными всю зиму, словно только что из бочки. Сегодня я расскажу о необычном способе квашения помидоров с горчицей, который точно захочется повторить! Квашеные помидоры — это классика русской кухни, которая всегда ассоциируется с домашним уютом и щедрым застольем. Ещё наши бабушки знали, как сохранить помидоры на зиму так, чтобы они не теряли форму и не размокали. В старину их квасили в дубовых бочках, добавляя много зелени, чеснок и специи. Но с появлением стеклянных банок и новых технологий хозяйки стали искать способы добиться того самого «бочкового» вкуса в домашних условиях. Именно тогда и появился рецепт квашеных помидоров с горчицей, который позволяет сохранить плотность плодов и насыщенный аромат до самой весны. А вы когда-нибудь пробовали такие помидоры? Многие хозяйки ищут рецепт квашеных помидоров на зиму, чтобы удивить гостей и пора

Фид

Если любите домашние томатные соусы, обязательно попробуйте этот вариант.

...

Фид

Мария Донецкая

поделилась темой

2 апр

Вкусно и Просто c Ноной!

Кулич, который не черствеет

Обязательно сохраняйте рецепт, он вам пригодится на Пасху!

Ингредиенты для опары:

• Дрожжи — 15 г (сухие)
• Молоко — 450 мл (теплое)
• Сахар — 3 ст.л.
• Мука — 250г.

Для теста:

• Яйца — 4 шт. + 2 желтка
• Сахар — 320г.
• Мука — 850 г (просеять!)
• Слив. масло — 200 г (мягкое)
• Цедра и сок 1 апельсина

Для начинки:

• Изюм — 200г.
• Сухофрукты/цукаты — 200г.

Идеальная глазурь (Швейцарская меренга):

• Белки — 100г.
• Сахар — 180г
Приготовление:
1. Опара: Смешиваем теплое молоко, дрожжи, 3 ст. л. сахара и 250 г муки. Накрываем и оставляем в тепле на 20 минут, пока не появится «шапочка».
2. Тесто: Взбиваем яйца, желтки и сахар до пышности. Добавляем в опару. Вводим мягкое масло, апельсиновый сок и цедру. Постепенно всыпаем муку (850 г) и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Убираем в теплое место на 1 час.
3. Тесто поднялось? Отлично! Обминаем его и... Снова в теплое место на 1 час.
4. Начинка: Вмешиваем в тесто промытый изюм и цукаты. Снова даем тесту отдохнуть и подняться. В тепле еще 1 час.
5. Раскладываем тесто по формам (заполняем на 1/3 или чуть больше). Даем подняться в формах 30 минут.
Выпекаем: 50 минут при 180°C (проверяйте сухой шпажкой!).
6. Глазурь (которая не крошится!): Смешиваем белки и сахар. Ставим на водяную баню и нагреваем, постоянно помешивая, до полного растворения сахара (потрогайте пальцем — крупинок быть не должно). Снимаем с огня и сразу взбиваем миксером на максимуме 2-3 минуты до плотных глянцевых пиков. Наносим на остывшие куличи!