Свернуть поиск

Валентина Варнавская

Последний визит: 27 окт

Gif

Фид

Валентина Варнавская

поделилась публикацией

16 июн 2025

Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

Как вкусно приготовить тесто на кефире так, чтобы было мягкое, пышное и невесомое как пух?

Выпечка на кефире самая лучшая, получается всегда удачная, хорошо поднимается, отлично прожаривается. А что? Ведь тесто готовится быстро, без дрожжей, не нужно ждать пока поднимется, готово сразу после приготовления. Но многие хозяюшки часто сетуют на то, что выпечка на кефире не удалась, получилась клёклая, не пористая, не воздушная. В чём же проблема? А проблема конечно же в рецепте, и в некоторых секретах, которые нужно знать. Вот сейчас я как раз Вам о них собираюсь рассказать. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, это важно, от этого будет зависеть конечный результат. В миску вливаем кефир, добавляем соль, растительное масло. Теперь важный момент, нужно в муку добавить соду, немного лимонной кислоты и перемешать, получится сухая смесь. Лимонную кислоту добавляем для того, чтобы быть уверенной, что сода погасится. Добавляем получившуюся сухую смесь в кефир и замешиваем тесто. Сначала в миске, затем выкладываем на стол и хорошо вымешиваем. Тесто готово. Отправляем тесто

Фид

Валентина Варнавская

поделилась публикацией

16 июн 2025

Розовый баклажан

Из самой дешевой соленой рыбы готовлю такую вкусноту, пальчики оближешь. Закуска очень хороша, старый рецепт на все времена

Все настолько просто, что просится само собой. А какая вкуснота, пальчики оближешь. Закупился самой дешевой соленой рыбой, теперь буду готовить и наедаться вдоволь. Закуска ну очень хороша. Старый советский рецепт на все времена, проще и вкуснее нет. Как сейчас покажу вам этот обалденный рецепт, сразу так же как и я побежите за килькой. Ингредиенты, как всегда, будут в конце статьи. И там же еще можно найти несколько классных рецептов, которые вы, возможно, пропустили. Итак, берем кильку, самую обычную пряного посола. Ту, что еще в наше советское время продавали в любом, даже самом захудалом магазине. Вот она красавица, пахнет так, что удержаться невозможно не попробовав хоть штучку. Я так и сделал, да не штучку, а сразу несколько проглотил. Вкусно, аж дух захватило. А дальше то будет еще вкуснее. 😉 Что делаем с килькой? Конечно чистим. Тут, естественно, придется немного повозиться, но без этого никак. Надо удалить голову, плавники, хребтинки, внутренности. Но, при определенной снор

Фид

Валентина Варнавская

поделилась темой

16 июн 2025

Инга на кухне

Слоёные лепёшки на сковороде — мягкие, румяные и очень вкусные!

Когда хочется чего-то вкусного к чаю — но без духовки и сложностей. Эти лепёшки просто тают во рту, с хрустящей корочкой снаружи и мягкими слоями внутри. Готовлю на сковороде, без начинки — но можно добавить сыр или зелень по вкусу!

Что нужно (на 6 лепёшек):
- Стакан — 200 мл, чайный стакан — 100 мл
Для теста:
- Холодное молоко — 1,5 стакана
- Сухие дрожжи — 1 ч.л.
- Мука — 4 стакана
- Соль — 1 ч.л.
Для смазывания:
- Сливочное масло — 200 г (растопить)
- Растительное масло — 25 мл
Как готовлю:
1. Замешиваю мягкое тесто и даю ему постоять 10 минут.
2. Делим на 6 шариков и ещё на 10 минут оставляю «отдохнуть».
3. Первый шар раскатываю как можно тоньше. Смазываю смесью растопленного и растительного масла. Сворачиваю рулетом, затем — улиткой.
4. Так делаю с пятью шариками.
5. Шестой шар раскатываю, смазываю и кладу на него все «улитки».
6. Осторожно разрезаю верх и прикрываю края, чтобы получилось как бы один большой лепешечный пласт.
7. Накрываю и оставляю на 30 минут.
8. Затем каждую лепёшку раскатываю до размера тарелки и жарю на сковороде с каплей масла до румяной корочки с двух сторон.
Подаю горячими — особенно вкусно с сыром, помидором и чашкой чая.
Советы:
- Хотите посытнее? Положите немного сыра в центр «улитки» перед тем как свернуть.
- Чтобы лепёшки остались мягкими — сложите их горячими в полотенце.
- Подавать лучше сразу — но и холодные они тоже хороши!
А вы лепёшки на сковороде готовите?
#лепёшка #завтрак #выпечка #тесто #ужин