Свернуть поиск
Фид
Даши-Нима Сахаров
поделился публикацией18 окт
Если ЛЕПЕШКИ то только ТАК когда МЯСА нет!
ЛЕПЕШКИ БЕЗ МЯСА! Если лепешки, то только так! Эти лепешки по вкусу напоминают беляши, с приятным весом и остаются вкусными даже на следующий день. Рецепт: Подавайте лепешки к чаю, салатам, супам или просто на перекус со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Показать еще
39 комментариев
206 раз поделились
6.7K классов
Фид
Даши-Нима Сахаров
поделился публикацией18 окт
Технология приготовления ржаного хлеба на заварке с использованием закваски.
Ржаной хлеб на заварке представляет собой продукт с насыщенным вкусом и длительным сроком сохранения свежести. Основой технологии является приготовление заварки и опары, которые в дальнейшем соединяются с дополнительными ингредиентами. Процесс требует внимания к деталям, включая температурные режимы, время ферментации и методы замеса. В данной статье рассматривается поэтапное приготовление ржаного хлеба с акцентом на важность каждого этапа. Приготовление заварки.
Заварка является ключевым компонентом, влияющим на структуру и вкус хлеба. Для ее приготовления используется ржаная мука и горячая вода. Под воздействием высокой температуры и времени крахмал в муке расщепляется на простые сахара, что обеспечивает дополнительное питание для закваски. Кроме того, заварка способствует удержанию влаги в тесте, продлевая свежесть готового продукта. Заварка может включать дополнительные ингредиенты, такие как картофельный или кукурузный крахмал, солод (ферментированный или неферментированный), а та
Показать еще
4 комментария
31 раз поделились
441 класс
Фид
Даши-Нима Сахаров
поделился фотографией18 окт
Фотография удалена или не является публично доступной
Фид
18 окт
💥 «Мама, ты беременна? НЕТ, ТОЛЬКО НЕ ЭТО!» — эта девочка не эгоистка. Она жертва.
Друзья, давайте честно. Увидев то видео из Астаны, многие подумали: «Ну и истеричка, маме бы порадовалась». А я посмотрела и подумала иначе: «Кто вырастил эту истерику?»
Спойлер: не сама девочка.
🙌🏻 Одна важная истина для всех родителей (и для нас, врачей, которые общаются с семьями)
Зрелые родители — те, кто перед зачатием 4-го ребёнка открывают Excel (или хотя бы блокнот) и честно пишут: время, деньги, жильё, здоровье, а главное — кто будет ЭТО всё тянуть. И если ответ «старшая дочь» — стоп. Нельзя.
💔 Что случилось с девочкой из Астаны?
У неё не было срыва из-за того, что она «жадная до маминого внимания». У неё сработал ПТСР-триггер. Потому что она уже знает: сейчас на неё снова повесят младших. Готовка, уборка, укладывание, решение драк — всё это станет её «второй работой». Бесплатной. На годы.
В психологии это называется парентификация — ребёнок становится «взрослым» для младших, а мама сохраняет себе право быть вечным подростком.
🧠 Мозг ребёнка не вывозит ответственности за чужие жизни
По данным исследований (L. Hooper, 2022), у детей-«нянек поневоле» лобные доли, отвечающие за контроль и планирование, перегружаются хронически. Это ведёт к:
— тревожным атакам (истерика — одна из них);
— чувству вины, которое не снимается («если с младшим что-то — я плохая»);
— полной потере своих желаний. Они просто забывают, что можно хотеть поиграть, а не мыть полы.
🙌🏻 Повторю как врач и как человек
Забота о младших — это обязанность родителей. Не старшего брата, не старшей сестры. Они МОГУТ помочь понарошку 15 минут. Но не вести быт и не нести экзистенциальный груз.
Если мама говорит 12-летней дочери: «Ты обязана помогать НАРАВНЕ со мной» — это не семья. Это трудовое рабство под соусом любви.
🤝 Теперь к вам, мои дорогие коллеги и родители
Увидите на приёме уставшего, тревожного старшего ребёнка из многодетной семьи — присмотритесь. Может, он не «слабохарактерный», а просто выращенный в режиме «мамина нянька».
Как вам кажется: где грань между здоровой помощью и парентификацией? И что бы вы сказали той маме из видео?
Жду в комментариях. Жестко, но по делу. 👇
ok.ru
Фид
Даши-Нима Сахаров
поделился публикацией18 окт
Пирожки "Посикунчики" готовятся из пресного теста, получаются сочные, при первом надкусывании сок брызгается, отсюда и название
Старинный рецепт! Пирожки "Посикунчики". Это пирожки с мясом из пресного теста. В "Посикунчиках" главное – его мясной сок, при первом надкусывании пирожок брызгается, отсюда и название. Наши предки куда образнее выражались, чем мы, и не стеснялись своего происхождения. А некоторым "ухо режет".. Хвала и честь, и светлая память нашим бабушкам-мастерицам. А готовить такие пирожки просто и быстро. Рецепт: Тесто: Сметана – 4ст.л. Яйца – 2шт. Соль – 1/2ч.л. Мука – 550-600гр. Вода – 100мл. Для Фарша: Фарш – 500гр. Луковица – 2шт. Чеснок – 3 зуб. Вода – 150 мл. Соль – 1ч.л. Перец черный – по вкусу Для соуса: Уксус 6% - 5ч.л. Горчица – 1ч.л. Перец черный – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Замешиваем тесто. В миску кладем 4ст.л. сметаны, добавляем 100 мл холодной воды, разбиваем 2 яйца, добавляем половину чайной ложки соли. Перемешиваем до однородности. Добавляем постепенно просеянную муку. Замешиваем тесто. Приготовим фарш. Лук и чеснок измельчим добавим к фаршу, добавляем 1ч.л. соли, перец черный
Показать еще
158 комментариев
1.5K раз поделились
13K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
3420
- Игнатий Мындускинс. Поперечное (Еравнинский район)
- Светлана Ренчиноваулан-удэ
- Зорикто БочиктуевУлан-Удэ
2604
- Chefonline45635 подписчиков
- Алёнка Краснодар83450 подписчиков
- Приют Ананда | Теремок| БФ Остров Добра | г.Улан-Удэ285 подписчиков
- 😆 Смех До Слёз90 подписчиков
- Тома Готовитдома118176 подписчиков
Правая колонка