Люба Зиновчик 《Лешкевич》

Лобио на зиму — никакая зима не страшна! Закуска, что уходит первой со стола!

Вам понадобится:
Фасоль — 3 стакана
Сладкий красный перец — 1 кг
Морковь — 1 кг
Помидоры — 2 кг
Подсолнечное масло — 1 стакан
Соль — 2,5 ст. ложки
Сахар — 300 г
Уксус 9% — 70 мл
Как готовить:
Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности.
Перец нарезать соломкой, морковь натереть, помидоры измельчить через мясорубку.
Всё соединить в кастрюле, добавить соль, сахар и масло. Варить 30 минут на слабом огне.
За 10 минут до конца — добавить уксус.
Разложить горячее лобио по стерилизованным банкам и закатать.
Хранится отлично даже в кладовке! Идеально как гарнир, к мясу, или просто с хлебом !
Сохрани рецепт и поставь «Класс», если любишь такие заготовки!