Светлана Шатохина (Доценко)

Меренговый рулет🍓 200г белков + 1 ч.л лимонного сока + 300г сахара взбить до стойких пиков, добавить 20г кукурузного крахмала и еще раз взбить в течении пол минуты. Выложить на пергамент, по желанию присыпать миндальными лепестками и выпекать при 150гр ~25-35 минут. Для крема смешать 350г творожного сыра + 100г сахарной пудры и 130мл сливок 33%, взбить в однородную массу. Остывший рулет смазать кремом, по желанию добавить либо свежесваренную ягодную начинку либо джем. Завернуть рулет и украсить, дать постоять в холодильнике 1 час и подавать) Автор katerina_baking инст https://max.ru/konditerskii_marafon