инна фм

Реальная история происхождения пасты Карбонара разделяется на несколько версий, я расскажу о версии угольщиков и версии о влиянии американских солдат. Паста Карбонара — одно из самых знаменитых итальянских блюд в мире, но её происхождение окутано спорами. Вопреки распространённому мифу, она не была древним рецептом и появилась лишь в XX веке. Версия №1: Паста угольщиков («Carbonai») Самая романтичная теория гласит, что блюдо придумали угольщики (carbonai) из региона Лацио. Они работали в Апеннинских горах и готовили еду на костре: смешивали пасту с яйцами, гуанчиале (копчёной свиной щекой), сыром и перцем — продуктами, которые долго хранились. Но есть проблема: во-первых письменных упоминаний Карбонары до 1950-х нет, а гуанчиале был лакомством дорогим для бедных рабочих. По версии №2: Американское влияние (1944–1955) Более вероятно, что рецепт появился после Второй мировой войны. В 1944–1945 годах в Италию вошли американские войска, которые привезли с собой яичный порошок и бекон (деш