Татьяна Бурцева

Почему многие продукты «уже не те» и как попробовать найти тот самый вкус

Наверняка вы замечали это сами: покупаете знакомый продукт — мороженое, сгущёнку, колбасу, сметану, творог, сыр, хлеб, — а вкус уже совсем не тот, что помнится с детства. И здесь дело не только в ностальгии.
За последние десятилетия изменились технологии производства, сроки хранения, составы, упаковка и требования к цене. Поэтому сегодня на полке рядом могут лежать два очень похожих продукта, но внутри это будут совсем разные вещи.