Ания Зиннатулина

Есть вещи, которые сначала ранят. А потом освобождают. Большинство людей хотят услышать что-то обнадёживающее. Что всё обязательно будет хорошо. Что нужные люди придут сами. Что однажды их обязательно оценят, поймут и полюбят именно так, как им хочется. Но жизнь почему-то чаще меняют не приятные мысли. Жизнь меняют неприятные истины, от которых сначала хочется отвернуться. Потому что именно они помогают перестать жить ожиданиями и начать жить реальностью. — Кто-то годами ждёт, что родители наконец признают его достижения. — Кто-то надеется, что партнёр однажды изменится и начнёт относиться по-другому. — Кто-то строит всю жизнь вокруг желания всем нравиться. — Кто-то боится разочаровать окружающих больше, чем разочаровать самого себя. — А кто-то настолько привык ориентироваться на чужое мнение, что уже не понимает, чего хочет сам. Наверное, взросление во многом и начинается с момента, когда человек перестаёт требовать от жизни невозможного. И начинает видеть её такой, какая она есть. 1)

Моя бабушка работала диетсестрой в кисловодском санатории еще в 70-х. Она всегда говорила: «Оля, если в боку колет, а во рту горечь — не спеши глотать таблетки. Свари "Зеленый лекарь". Это лучше любой химии». Речь шла об особом овощном супе, которым в те годы отпаивали отдыхающих с гастритами, холециститами и панкреатитами. Рецепт простой до безобразия, ингредиенты копеечные, но эффект — потрясающий. Я вспомнила о нем, когда у мужа после праздников «прихватило» поджелудочную. Таблетки снимали боль лишь на время, а вот после тарелки этого супа тяжесть ушла, как будто её и не было. Как нутрициолог, я теперь понимаю секрет этого блюда. Это идеальная биохимическая формула для разгрузки ЖКТ. В советской диетологии (Стол №5) ничего не делалось просто так. Давайте разберем, почему он работает и как его сварить правильно (тут есть свои хитрости). В современной кухне мы привыкли к наваристым мясным бульонам, зажаркам на сале и обилию специй. Для здорового молодого организма это нормально. Но дл