Татьяна Фафенгут

Есть блюда, которые не нуждаются в сложной презентации. Их сила — в надежности, сытности и том самом соусе, под который идеально идет даже простой хлеб. Этот рецепт как раз из таких. Со временем он становится только любимее: мясо всегда выходит мягким, картофельный «панцирь» хрустит, а сметана превращается в невероятную подливу. Его не стыдно поставить на праздничный стол — гости часто просят добавки. А для будней это просто спасение, потому что готовится проще, чем кажется. Рецепт: Для мяса: Филе (свинина, курица, индейка) — 700 г Соль — 1 ч. л. Черный молотый перец — по вкусу Сметана или сливки (для запекания) — 200-300 мл Для картофельного кляра: Картофель (очищенный) — 600 г Репчатый лук — 1 шт. Яйца — 2 шт. Сметана — 2 ст. л. (можно заменить майонезом) Мука — 3 ст. л. (без горки) Чеснок — 2-3 зубчика Соль — ½ ч. л. Черный перец — по вкусу Свежий укроп (по желанию) — небольшой пучок Способ приготовления Берем мясо филе 700 грамм, можно куриную грудку или индейку, у меня сегодня с

Сегодня я к Вам с рецептом засолки форели в домашних условиях. Солим не как обычно, а по-скандинавски. Часто самые удачные рецепты оказываются и самыми простыми. Не нужно много ингредиентов или сложных техник. Сегодня я хочу поделиться способом засолить форель, который стал моим любимым. Это скандинавский подход — минималистичный, быстрый и очень надежный. Он идеально подходит для тех, кто любит малосольную, нежную рыбу с легкой кислинкой. Этот рецепт соления рыбы я в последнее время просто обожаю! Все просто, Сейчас всё покажу! Нам понадобится: Свежая форель — 750 г Соль крупного помола — 1,5 ст. л. Сахар — 1,5 ст. л. 1 лимон (только цедра) Как готовить: Сначала нужно разрезать рыбу на филе. Кожицу я не срезаю до засолки. Ну вот рыба готова к засолке... Рыбу взвешиваем обязательно, чтобы рассчитать соль и сахар. На 500 грамм рыбы я добавляю 1 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. У меня 750 грамм поэтому добавляю 1,5 ст. л. соли 1,5 ст. л. сахара, теперь нам понадобится лимон снимаем