Елена Юк (КАШАРИНА)

ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ БЕЗ ЛИШНЕЙ МОРОКИ

⠀
Ингредиенты:
• Болгарский перец 6 шт.
• Говяжий фарш 500 г
• Рис сырой 1 стакан
• Зелень небольшой пучок
• Сухой чеснок 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Чёрный перец и специи по вкусу
⠀
Для соуса:
• Сметана 3 ст. л.
• Томатная паста 2 ст. л.
• Вода 500 мл
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Чеснок 2 зубчика
⠀
Приготовление:
1. У перцев срежьте верхушки, удалите семена и перегородки.
2. Рис промойте и отварите до полуготовности примерно 7–10 минут. Откиньте на дуршлаг и немного остудите.
3. Соедините фарш, полуготовый рис, мелко нарезанную зелень, сухой чеснок, соль и любимые специи. Хорошо перемешайте.
4. Плотно наполните перцы начинкой и поставьте их вертикально в форму для запекания.
5. Для соуса смешайте сметану, томатную пасту, воду, сахар, соль и измельчённый чеснок.
6. Залейте перцы соусом примерно до середины формы.
7. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40–50 минут. Если верх начинает сильно подрумяниваться, можно прикрыть форму фольгой.
⠀
Готовые перцы получаются мягкими, сочными, а начинка хорошо пропитывается томатно-сметанным соусом.
⠀
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять