olga bubenschikova

🥞Блинчики по-итальянски от https://ok.ru/group/70000039078885 🇮🇹 Ciao, ragazzi, мои дорогие! К Масленичной неделе - особый подарок. Делюсь с вами семейным рецептом самых вкусных блинчиков + с итальянским акцентом: тонкие, нежные, с сыром, ветчиной и бархатным соусом. 👨‍🍳 БЛИНЫ: Ингредиенты: - Мука - 300-350 гр - Яйца - 5 шт - Молоко - 0,5 литра - Кипяток 0,5 литра - Подсолнечное масло 70 мл - Сода 1/2 ч.л - Сахар 2 ч.л - Соль 1 ч.л Приготовление блинов: 1. Яйца взбить 2. Добавить муку, Сахар, соль, соду и перемешать 3. Добавить молоко и кипяток- все смешать до однородной консистенции - должно получится жидкое тесто 4. Раскалить сковородку, налить масло 1 раз, и жарим блины. На следующие блины масло на сковородку лить не надо. 👨‍🍳 СОУС БЕШАМЕЛЬ: - Масло ГХИ — 100 г - Мука — 100 г - Молоко — 1 литр - Щепотка мускатного ореха Как готовим: 1️⃣ На маленьком огне топим масло, кидаем муку и мешаем венчиком, пока не станет гладко, как кожа после отпуска 😅 2️⃣ Снимаем с огня, вливаем молоко 3️⃣ Снова на огонь и мешаем минут 15–20. Как только станет густым и бархатным — вот он, красавчик! 4️⃣ Добавляем щепотку муската как будто мы Нусрет Гёкче. 5️⃣ Чтобы сверху не появилась корочка, смазываем маслицем нежно, с любовью 👨‍🍳НАЧИНКА: Ингредиенты: Сыр скаморца Вареная ветчина Пармезан 50-70 гр Сыра и ветчины по грамматуре: столько сколько у вас будет блинов. Лишнее съедите утром на бутерброды! Собираем блины: 1. В блины завернуть начинку как вам нравится (трубочкой или треугольником): 4 тонких кусочка сыра, 2-3 кусочка ветчины. 2. На дно формы выклыдывем слой соуса бешамель 3. Посыпать чуть-чуть пармезаном 4. Выложить блины 5. Залить сверху соусом бешамель, чтобы он полностью покрывал бины 6. Сверху посыпьте пармезаном 7. Запекать в духовке 20 минут на 180 градусов. Пусть в вашем доме будет тепло, свет и добро, а за столом - щедрость, смех и аромат свежих блинов 🥞✨ https://ok.ru/group/70000039078885, чтобы не пропустить новые РЕЦЕПТЫ от итальянского шеф-повара😋