Ирина Соколова (Гунерлах)

«Маринованный перец — зимой без него стол пустой» — эту фразу я слышала от своей бабушки с детства. И действительно, когда за окном метель, а на столе появляется баночка с ярким, упругим перцем, даже обычный ужин превращается в маленький праздник. Этому рецепту уже более 30 лет. За это время я перепробовала десятки вариаций, но каждый год возвращаюсь к этой классике. Перцы получаются в меру острыми, с насыщенным маслянистым маринадом и идеальной текстурой — не разваливаются, но легко жуются. Сегодня я раскрою все секреты этой проверенной временем заготовки. ✔️ Что нам понадобится Основной состав: — Сладкий перец (лучше красный) — 5 кг — Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл — Уксус столовый 9% — 380 мл — Вода питьевая — 500 мл — Соль крупная (не йодированная) — 75 гр — Сахар — 100 гр Ароматная добавка (по вкусу): — Лавровый лист, душистый и черный перец горошком — Чеснок (несколько зубчиков) — Свежий сельдерей и петрушка — пучок Выход: Из указанного количества продуктов полу

В некоторых блюдах простота обманчива: стоит только раскрыть рецепт — как оказывается, что за привычной выпечкой скрывается нечто совершенно новое, нежное и удивительное по вкусу. Сегодня расскажу о десерте, для которого нужны всего-то яблоки, два вида теста и немного терпения, но результат точно окажется достойным самого нарядного семейного чаепития. Хотите узнать, что делает королевскую шарлотку особенной и почему она соперничает с классическим пирогом даже на праздничном столе? Эту яркую вариацию шарлотки принято считать домашней классикой с налётом роскоши. Возникла она как более нарядный вариант знаменитого пирога, который не устаревает десятилетиями и который умеет готовить даже ребёнок. Тем не менее королевская шарлотка отличается тем, что объединяет в себе сразу две проверенные временем техники: готовится мягкое песочное основание, а сверху заливается воздушное тесто, напоминающее бисквит. Это уникальное сочетание превращает яблочную начинку буквально в крем, а каждый кусочек

Рулетики из болгарского перца, невероятно красивая, яркая и эффектная закуска на праздничный стол. Да еще тому же, очень вкусная и ароматная. В этой закуски все ингредиенты гармонично сочетаются друг с другом. Сладковатый печёный перец и нежная начинка из творожного сыра с чесноком и зеленью никого не оставить равнодушным. Рулетики из болгарского перца празднично будут смотреться на любом столе. Закуску можно сделать и разноцветного перца и даже из горького, если вам нравятся острые закуски. Ингредиенты: Приготовление: Болгарский перцы желательно выбирать мясистые. Иначе, если перец будет тонкостенный, после запекания он может развалится и его будет трудно свернуть в рулет. Болгарский перец хорошо промыть удалить плодоножку и разрезать на две части. Если перец крупный, то разрежьте его на 4 части. Противень застилаем пергаментной бумагой. У меня пергамент силиконизированный к нему ничего не прилипает. Если обычный пергамент, то смажьте его растительным маслом. Выкладываем болга

Обрезка клубники весной — первое, что я делаю на участке, как только сходит снег. Даже раньше, чем берусь за остальные грядки. Помню пропустил этот этап — просто не успел, закрутились дела. Тот сезон стал худшим за много лет: ягода мелкая, кустов с пятнистыми листьями стало намного больше обычного, урожай сильно упал. С тех пор обрезка для меня — не просто пункт в списке весенних дел. Это основа всего сезона. Засохшие и отмершие листья после зимы — не просто некрасиво. Они активно заражают здоровые ткани: грибковые споры зимуют именно в этом балласте и с первым теплом атакуют куст изнутри. Пока вы ждете — куст тратит силы не на ягоду, а на выживание. В этой статье расскажу, как провожу обрезку сам: когда начинать, что срезать, чего не трогать и что делать после. К делу — только то, что работает. Большинство огородников весной смотрят на грядку и думают: ну и ладно, само отрастет. Зеленые листья уже есть, куст живой — и ладно. Я сам так думал первые несколько лет. Пока не сравнил два ку