Ренат Сапаров

Никогда больше не покупайте магазинную колбасу — приготовьте её сами!😍 Такую колбасу можно смело кушать даже во время похудения! 💪🔥 КБЖУ на 100 г: 150 ккал | 20,2 г белка | 7,8 г жиров | 0 г углеводов. Ингредиенты: 600 г филе куриной грудки 400 г филе куриного бедра 10 г поваренной соли 10 г нитритной соли (0,6%) 1 ч.л. сладкой паприки 1 ч.л. сухого чеснока 1 ч.л. сухого кориандра 100 г воды кондитерские мешки коллагеновая оболочка (у меня 55 мм) Нитритная соль, оболочка и мешки легко найти на маркетплейсах. Приготовление: Нарезаем куриное мясо (бедро и грудку) мелкими кубиками. Добавляем поваренную и нитритную соль, вливаем воду, хорошо перемешиваем. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 24 часа. Через сутки перемешиваем снова — вся вода должна впитаться. Добавляем специи и перемешиваем. Половину массы измельчаем блендером до фарша, затем соединяем с кусочками мяса. Заполняем кондитерский мешок, надеваем оболочку, аккуратно выдавливаем мясо внутрь, убирая лишний воздух. Завязываем концы. Получается около 3 батончиков. Запекаем при 80°C 3 часа, затем увеличиваем температуру до 130–140°C и готовим ещё 20 минут (внутри должно быть 70°C). Даём остыть прямо в духовке. Результат: колбаса как магазинная, но гораздо полезнее! ❤️ Ставьте лайк, сохраняйте рецепт и подписывайтесь , чтобы не потерять! #ппблог #ппперекус #ппрецепт #рецептпп