Евгения Громыко (Макаренко)

Без духовки, без теста. Основа получается нежной внутри и с хрустящими краешками, а сверху тянется расплавленный сыр. Весь фокус в том, как нарезан лаваш. Не целым кругом, как обычно, а тонкими полосками. Они пропитываются яичной смесью, скрепляются между собой на сковороде и превращаются в мягкую, нежную основу. Похоже одновременно на запеканку и пиццу. Попробуйте один раз, и эта ленивая пицца станет вашей палочкой-выручалочкой на завтрак или быстрый ужин. На одну пиццу (сковорода 24–26 см): Вариант 1: кетчуп + майонез, по 1–1,5 ст.л. Вариант 2: томатная паста + сметана, по 1–1,5 ст.л. Этот вариант мягче по вкусу и больше напоминает домашний соус для пиццы. Шаг 1. Лаваш сверните рулетом и нарежьте полосками. Можно ножом, можно кухонными ножницами. Ширина полосок примерно 1–1,5 см. Не нужно стараться сделать их одинаковыми. Натрите сыр на крупной тёрке. Шаг 2. В глубокой миске взбейте вилкой яйца с молоком, посолите, поперчите. Если любите итальянские травы, добавьте щепотку прямо

Есть блюда, которые не требуют дорогих продуктов, сложных соусов и красивой ресторанной подачи. Они цепляют другим — запахом, простотой и тем самым вкусом, который у многих связан с детством, бабушкиной кухней и большой кастрюлей на плите. Тушеная картошка с мясом — как раз из таких рецептов. В советских семьях ее готовили часто: блюдо было сытным, понятным и удобным. Одна кастрюля могла накормить всю семью, а на следующий день картошка становилась даже вкуснее, потому что успевала настояться в густой мясной подливе. Корреспондент Ангелина Петрова решила повторить этот рецепт дома и призналась, что сначала не ожидала от простой тушеной картошки ничего особенного. "В советской кухне особенно ценили блюда, которые можно приготовить из доступных продуктов. Картофель, лук, морковь, мясо, томатная паста и лавровый лист — ничего редкого, но вместе они давали насыщенный домашний вкус. Казалось бы, обычная картошка с мясом — что в ней может удивить? Но когда лук с морковью начали жариться, а п

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие закуски, которые словно собирают всех за столом ещё до того, как вы успели разлить чай или поставить горячее. Стоит только достать тарелочку с аккуратно нарезанным салом — и разговоры становятся громче, улыбки шире, а хлеб исчезает с удивительной скоростью. Особенно если это сало не простое, а с лёгким ароматом шашлыка — будто вы только что вернулись с дачи, где угли ещё тлеют, а в воздухе витает запах специй и дыма. Этот рецепт я люблю за его понятность и стабильный результат. Никаких сложных манипуляций, всё по делу. А вкус получается насыщенный, пряный, с тонкой ноткой шашлычной приправы. Такое сало хорошо и к картошке, и к борщу, и просто на кусочек чёрного хлеба. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Сало промойте под прохладной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кусками примерно по 4–6 см. Слишком крупные куски просаливаются дольше, а мелкие могут получиться пересоленными, поэтому этот размер самый удачный. 2. В кастрюле соедините вод