Наташа Коваль(Чичарова)

Мои хорошие, сегодня делюсь с вами рецептом, без которого не обходится ни одна зима в моей семье. Это острая аджика — густая, ароматная, пикантная, которая идеально дополняет мясо, рыбу, гарниры и даже обычный кусочек хлеба. Это не просто соус — это универсальная приправа, которая превращает любое блюдо в настоящий праздник вкуса. Аджика — это традиционная кавказская приправа. Её готовят в Абхазии и на всем Кавказе уже многие века. В классическом варианте в неё входили только острый перец, чеснок, соль и зелень. Такой состав объясняется просто: приправа помогала сохранять продукты дольше и при этом делала пищу яркой и насыщенной. Сегодня у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт аджики. Кто-то добавляет яблоки, кто-то морковь, а кто-то делает её совсем «огненной». Я делюсь именно тем вариантом, который мы готовим в моей семье из года в год — он проверенный, сбалансированный и невероятно вкусный. Помимо своего яркого вкуса, аджика обладает и полезными свойствами: Получается не прост

"Три стакана" - это пожалуй самый простой , быстрый и экономичный рецепт домашнего торта. Рецепт из детства, его пекли наши мамы и бабушки. В те времена кухонных весов не было и всё измеряли стаканами и ложками. Выпечка всегда была удачной и получалась очень вкусной. Корж нежный, мягкий, влажный, очень хорошо пропитанный сметанным кремом. Давайте испечем, этот торт прямо сейчас Ингредиенты: Диаметр формы - 20 см Крем: Приготовление: Кефир достаньте из холодильника заранее, он должен быть комнатной температуры. Или же его можно слегка подогреть в микроволновке. Кефир выливаем в глубокую посуду и всыпаем соду, перемешиваем. Масса увеличиться в объёме. В отдельную миску разбиваем яйцо, всыпаем сахар и взбиваем венчиком до пышной белой массы. Также взбивать можно и миксером. Теперь во взбитую яичную массу добавляем кефир с содой и перемешиваем до однородной массы. В отдельную плсуду всыпаем муку и добавляем какао, перемешиваем. Частями всыпаем сухие ингредиенты. Замешива

Готовлю сегодня именно котлеты, потому что пышные. О пользе этого продукта много говорить не приходится, ведь каждый знает, что это кладезь полезных веществ и витаминов, и очень важно сохранить все эти свойства в процессе приготовления. Такие котлеты отлично сочетаются с любым гарниром, что очень удобно. Готовим! Конечно, полезнее готовить из говяжьей печени. Стараюсь покупать край печени, там почти нет протоков. Если есть их нужно удалять. А ещё, всегда убираю плёнку, она очень жёсткая. Нарезаю печень под мясорубку. В котлеты эти добавляю сало, обычно свежее. Нарезаю его тоже кусочками под мясорубку. Готовлю печёночный фарш, перекручиваю на мясорубке печень и сало. Для фарша мелко нарежу одну крупную луковицу и обжарю её на растительном масле, добавив 0.5 ч.л сахара. Поверьте, котлеты с таким луком будут вкуснее. Не пропускайте этот момент! В фарш кладу соль, перец молотый, яйцо, обжаренный лук. Если лук обжаривали без сахара, добавьте его. А ещё, друзья, я добавлю половину чайн