Ольга и Виктор Везнер ( Трунова)

Предлагаю вам рецепт заготовки перца, которая не требует стерилизации. Этот метод идеально подходит для завершения сезонных работ, когда запас овощей велик, а сил на сложные процессы уже не хватает. Приготовление не требует много времени и усилий, а зимой такая заготовка станет источником ярких вкусовых и эстетических впечатлений, напоминая о летних днях. Для литровой банки потребуются: 8 крупных или до 10 среднего размера перцев. 1 столовая ложка сахара (30 г). 0,5 чайной ложки соли (7 г). 100 г воды (при необходимости можно добавить кипяток). 5 крупных долек чеснока. Растительное масло для жарки. 40 мл уксуса. Приготовление: 4. Когда банка заполнена, приготовьте маринад. В воду добавьте соль и сахар, доведите до кипения, помешивая до полного растворения. Затем влейте уксус, дождитесь закипания маринада и залейте им содержимое банки до самого верха. Плотно закройте крышкой, переверните банку и укутайте до полного остывания. Заготовку можно хранить при комнатной температуре. Зимой, отк

Ингредиенты: - 1 стакан манной крупы - 1 стакан сахара - 1 стакан кефира (или ряженки, простокваши) - 3 яйца - 0,5 стакана растительного масла - 1 ч. ложка разрыхлителя теста - Ванильный сахар (по желанию) - Щепотка соли - По желанию: свежие фрукты, ягоды или орехи для добавления в тесто или украшения Приготовление: 1. В глубокой миске смешайте манную крупу с кефиром и оставьте, хотя бы, на 30 минут, чтобы манка разбухла. А лучше на 2 часа 2. В отдельной миске смешайте яйца и сахар. 3. Объедините все ингредиенты и перемешайте. Всыпьте муку и все оставшиеся сухие ингредиенты. Перемешайте. 4. Разогрейте духовку до 180 °C. Заранее подготовьте форму для выпечки: смажьте ее маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом. 5. Перелейте тесто в подготовленную форму. Если хотите, добавьте в тесто фрукты или ягоды. 6. Выпекайте манник в разогретой духовке примерно 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. 7. Дайте маннику немного остыть в форме, зате

Отличный вариант, когда хочется чего-то сладкого, а возиться долго нет времени! Простой рецепт печенья на кефире — оно получается мягким внутри и с лёгкой хрустящей корочкой снаружи. Готовится действительно быстро. ### Печенье на кефире **Ингредиенты:** - Кефир (любой жирности) — 250 мл - Сахар — 150 г (половина в тесто, половина для посыпки) - Яйцо — 1 шт. - Сливочное масло или маргарин — 100 г (мягкое) - Пшеничная мука — 350–400 г - Разрыхлитель — 1 ч. л. - Ванилин — щепотка (по желанию) - Сахар для посыпки — 3–4 ст. л. **Приготовление:** 1. **Подготовьте ингредиенты.** Просейте муку с разрыхлителем, чтобы тесто получилось воздушным. 2. **Замесите тесто.** В миске смешайте сахар с мягким маслом. Перетрите ложкой или венчиком. Добавьте яйцо и перемешайте. Влейте кефир, добавьте ванилин и снова перемешайте. Понемногу добавляйте муку с разрыхлителем, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Оно должно быть эластичным, но не слишком плотным. 3. **Сформируйте печенье.** Присыпьте стол мукой