💠 Светлана 💠

20 СЫТНЫХ САЛАТОВ КОТОРЫЕ ЗАМЕНЯТ УЖИН!

1. С ТВОРОГОМ
С томатами: творог 150 г, черри 80 г, базилик 10 г, тыквенные семечки 15 г.
С редисом: творог 150 г, редис 60 г, огурец 60 г, зелёный лук 15 г.
С авокадо: творог 150 г, авокадо 50 г, шпинат 30 г, лён 10 г.
С сёмгой: творог 150 г, сёмга 50 г, огурец 50 г, укроп 10 г.
2. С ТУНЦОМ
С кукурузой: тунец 130 г, кукуруза 50 г, яйцо 1 шт., йогурт 30 г.
С авокадо: тунец 130 г, авокадо 50 г, огурец 80 г, сок лимона 10 г.
С фасолью: тунец 130 г, фасоль 80 г, красный лук 20 г, масло 10 г.
С томатами: тунец 130 г, помидоры 80 г, перец 60 г, горчица 15 г.
3. С ГОВЯДИНОЙ
С перцем: говядина 140 г, перец 70 г, фасоль 60 г, масло 10 г.
С корнишонами: говядина 140 г, огурцы 60 г, лук 25 г, горчица 15 г.
С рукколой: говядина 140 г, руккола 40 г, черри 70 г, бальзамик 10 г.
С горошком: говядина 140 г, горошек 60 г, яйцо 1 шт., йогурт 35 г.
4. С КАЛЬМАРОМ
С огурцом: кальмар 150 г, огурец 80 г, яйцо 1 шт., сметана 30 г.
С горошком: кальмар 150 г, горошек 60 г, сыр 30 г, йогурт 30 г.
С сельдереем: кальмар 150 г, сельдерей 50 г, кукуруза 50 г, масло 10 г.
С пекинкой: кальмар 150 г, капуста 80 г, морковь 40 г, сок лимона 15 г.
5. С ФАСОЛЬЮ
С томатами: фасоль 130 г, помидор 80 г, кукуруза 50 г, кинза 10 г.
С грибами: фасоль 130 г, шампиньоны 80 г, укроп 10 г, сметана 30 г.
С орехами: фасоль 130 г, орехи 25 г, морковь 50 г, чеснок, масло 10 г.
С фетой: фасоль 130 г, фета 40 г, шпинат 40 г, сок лимона 10 г.
Приготовление: мясо, кальмары и яйца отвари, грибы обжарь. Овощи нарежь, с консервов слей жидкость. Смешай ингредиенты и добавь заправку.
Сохрани, чтобы каждый вечер не думать, что приготовить!

24 НАЧИНКИ ДЛЯ ВАРЕНИКОВ!

Тесто для всех: мука 500 г, вода 220 мл, яйцо 1 шт., соль 8 г. Замеси, оставь на 20 мин. Раскатай, наполни и защипни.
1. С картошкой
Картофель 800 г, лук 150 г, масло 50 г. Пюре смешай с жареным луком.
2. С картошкой и грибами
Картофель 600 г, грибы 300 г, лук 150 г, масло 40 г. Смешай пюре с обжаренными грибами.
3. С капустой
Капуста 800 г, лук 150 г, морковь 100 г, масло 40 мл. Потуши.
4. С мясом
Говядина 600 г, лук 180 г, масло 40 г. Мясо отвари, измельчи с жареным луком.
5. С печенью
Печень 600 г, лук 200 г, масло 50 г. Обжарь до готовности, измельчи.
6. С картошкой и беконом
Картофель 650 г, бекон 200 г, лук 150 г. Смешай пюре с обжаркой.
7. С солёным творогом
Творог 650 г, укроп 30 г, яйцо 1 шт., соль. Смешай.
8. Со сладким творогом
Творог 650 г, сахар 80 г, желток 1 шт., ванильный сахар 10 г.
9. С сыром и зеленью
Сулугуни 600 г, укроп 25 г, петрушка 25 г, яйцо 1 шт. Смешай.
10. С белыми грибами
Грибы 600 г, лук 180 г, масло 60 г. Обжарь.
11. Со шпинатом и сыром
Шпинат 400 г, сыр 300 г, чеснок 2 зубчика. Припусти шпинат, смешай с сыром.
12. С тыквой
Тыква 750 г, лук 180 г, масло 50 г. Потуши.
13. С вишней
Вишня 650 г, сахар 100 г, крахмал 25 г.
14. С клубникой
Клубника 650 г, сахар 90 г, крахмал 25 г.
15. С черникой
Черника 650 г, сахар 100 г, крахмал 25 г.
16. С яблоками и корицей
Яблоки 650 г, сахар 80 г, корица 5 г, масло 30 г. Потуши.
17. С грушей
Груши 650 г, сахар 70 г, сок лимона 15 мл, крахмал 25 г.
18. Со сливой
Сливы 650 г, сахар 100 г, крахмал 30 г.
19. С маком
Мак 300 г, молоко 250 мл, мёд 80 г, сахар 50 г. Мак провари, измельчи.
20. С творогом и изюмом
Творог 600 г, изюм 120 г, сахар 70 г, желток 1 шт.
21. С бананом и шоколадом
Бананы 450 г, шоколад 180 г, крахмал 20 г.
22. С картошкой и сыром
Картофель 650 г, сыр 200 г, масло 50 г, укроп 20 г.
23. С курицей и грибами
Курица 450 г, грибы 250 г, лук 150 г. Курицу отвари, грибы обжарь, смешай.
24. С квашеной капустой
Капуста 700 г, лук 180 г, масло 50 мл. Потуши.
Солёные начинки приправь по вкусу. Вареники с готовой начинкой вари 4–6 мин после повторного закипания.

САЛАТ «РЯБИНА ПОД СНЕГОМ» — КУРОЧКА, ЖАРЕНЫЕ ГРИБОЧКИ И КРАСИВОЕ ОФОРМЛЕНИЕ БЕЗ ФОРМОЧЕК!

Дорогие мои, сегодня предлагаю украсить праздничный стол зимней веточкой. Белый яичный снежок, немного укропа и три рубиновые грозди из граната — простое оформление, которое легко повторить дома.
Внутри — нежная курочка, обжаренные грибы, картошечка и огурчики. А гранат добавляет приятную кислинку!
НА 6–8 ПОРЦИЙ:
Готовое куриное филе — 300 г
Шампиньоны — 350 г
Репчатый лук — 1 шт.
Отварной очищенный картофель — 250 г
Маринованные огурцы — 150 г
Яйца — 6 шт.
Майонез — 100–130 г
Растительное масло — 1–2 ст. л.
Соль и чёрный перец — по вкусу
Для украшения:
Зёрна граната — 70–90 г
Укроп — несколько веточек
Белки четырёх яиц из общего количества
КАК ГОТОВЛЮ:
1. Яйца отвариваю вкрутую и остужаю. Четыре белка оставляю для белой шубки. Два целых яйца и все желтки мелко рублю.
2. Лук режу небольшими кубиками, шампиньоны — небольшими кусочками.
3. На масле обжариваю лук 3–4 минуты. Добавляю грибы и готовлю на среднем-сильном огне, пока жидкость выпарится, а грибочки начнут подрумяниваться. Слегка солю, перчу и полностью остужаю.
4. Курицу мелко нарезаю. Картофель натираю на крупной тёрке. Огурчики режу маленькими кубиками и слегка отжимаю.
5. Соединяю курицу, грибы с луком, картофель, нарезанные яйца и желтки, огурцы. Добавляю сначала 100 г майонеза и перемешиваю. Если суховато, добавляю ещё немного. Пробую перед добавлением соли.
6. На плоском блюде ложкой формирую невысокий круг диаметром примерно 22 см. Разравниваю верх и бока. Формочка здесь не обязательна — небольшие неровности скроет белая шубка.
7. Оставленные белки натираю на мелкой тёрке. Одну столовую ложку откладываю, остальными покрываю салат сверху и по бокам, слегка прижимая ложкой.
8. Убираю в холодильник на 1–2 часа под просторным колпаком.
ДЕЛАЕМ ЗИМНЮЮ ВЕТОЧКУ:
Выкладываю по диагонали несколько тонких стебельков укропа, соединяя их в одну веточку.
В трёх местах собираю небольшие плотные гроздья из зёрен граната. Для сцепления под каждую гроздь можно нанести совсем немного майонеза.
Добавляю несколько маленьких веточек укропа. Оставленны

ОЛИВЬЕ, ПОДВИНЬСЯ! ЭТИ РУЛЕТЫ УКРАСЯТ ЛЮБОЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ!

1. Сырный соблазн
Натрите 200 г твёрдого сыра и распределите тонким слоем на пищевой плёнке, сформировав прямоугольник. Смешайте 200 г измельчённых крабовых палочек, 3 варёных яйца, чеснок, укроп и майонез. Выложите начинку на сырную основу, плотно сверните рулетом и охладите 30–40 минут. Украсьте гранатом.
2. Шуба в рулете
Отварите картофель, морковь, свёклу и яйца, натрите отдельно. На пищевую плёнку выложите свёклу, затем картофель, морковь и яйца, слегка промазывая майонезом. В центр положите нарезанную сельдь с луком. Аккуратно сверните рулет и уберите в холодильник на 2 часа.
3. Мимоза рулетом
Отварите 2 картофелины и 4 яйца, натрите их отдельно, разделив белки и желтки. На плёнке распределите картофель, белки, тёртый сыр и укроп. Добавьте размятую консервированную горбушу и немного майонеза. Сверните плотным рулетом, обсыпьте желтком и охладите.
4. Оливье рулетом
Отварите 3 картофелины, морковь и 3 яйца. Картофель разомните и распределите прямоугольным пластом на пищевой плёнке. Ветчину, огурец, морковь и яйца нарежьте кубиками, добавьте горошек и майонез. Выложите начинку по центру картофельного пласта, сверните рулетом и охладите.
5. Лососевый бархат
Нарежьте 250 г слабосолёного лосося тонкими ломтиками и разложите внахлёст на пищевой плёнке. Смешайте 200 г сливочного сыра с нарезанным огурцом, варёными яйцами, укропом и лимонным соком. Распределите начинку по рыбе, сверните плотным рулетом и охладите 40 минут. Украсьте красной икрой.
6. Курица и грибы
Отварите 250 г куриного филе и 3 яйца. Обжарьте 200 г шампиньонов до испарения влаги. Курицу, грибы, яйца и тёртый сыр смешайте с майонезом. Выложите массу на пищевую плёнку, сформируйте плотный рулет и обваляйте в измельчённых грецких орехах. Охладите перед нарезкой.
7. Крабовая классика
Нарежьте 200 г крабовых палочек, натрите 3 варёных яйца и 120 г плавленого сыра. Смешайте с чесноком и майонезом. Огурцы нарежьте длинными тонкими лентами и разложите внахлёст на пищевой плёнке. Распределите начинку, аккуратно сверните и охладите. Украсьте укропом.
8. Гранатовый браслет
Отварите курицу, картофель, морковь и с