Мария Одерихина

Небольшой приём в приготовлении превращает обычный овощной салат в зимний запас, который не теряет ни вкуса, ни пользы — и при этом не требует стерилизации. Я расскажу, как сделать такую заготовку правильно и как хранить её, чтобы вкус оставался свежим долгое время. - Капуста — 2,8–3 кг - Морковь (очищенная) — 0,7 кг - Лук (очищенный) — 0,7 кг - Сладкий перец (очищенный) — 0,7 кг - Острый перец — 1–2 шт. по желанию - Соль — 75 г - Сахар — 200 г - Растительное масло — 200 г - Уксус 9% — 125 мл (или уксус 6% — 200 мл) Начинать нужно с самых простых действий: капусту тонко шинкую, морковь натираю на крупной тёрке, лук режу полукольцами, перец — тонкими полосками. Тонкая шинковка капусты даёт более приятную текстуру салата и помогает всем ингредиентам равномерно пропитаться маринадом. Обратите внимание: соотношение соли, сахара, масла и уксуса рассчитано так, чтобы получить баланс вкуса и продлить хранение в холодильнике без термической обработки. Небольшое количество уксуса и достаточный

Лето в самом разгаре, и у каждого огородника наступает момент, когда огурцов становится ну очень много. Салаты уже не съедаются, банки с маринадами заполнены, а на грядках то и дело находятся «партизаны» — огромные, переросшие или кривые огурчики. Что делать с такой некондицией? Выбрасывать? Ни в коем случае! Раньше я тоже переживала, куда девать такие излишки, а теперь у меня ни один переросший огурец не пропадает. Я готовлю из них потрясающий мятно-апельсиновый джем на зиму. Не пугайтесь, это невероятно вкусно! Джем получается очень нежным, с ярким цитрусовым ароматом, освежающим вкусом и приятной мятной свежестью. На вкус — настоящая экзотика! Сколько ни угощаю гостей, никто из близких даже не догадывается, из чего сделано это лакомство. Если вы готовы удивить себя и своих домашних, давайте готовить вместе! Совет по выбору огурцов: Для этого рецепта отлично подойдут абсолютно любые огурцы — переросшие, пузатые, кривые. Главное — правильно их подготовить. Если у огурцов грубая кожура

Лето - это время свежих овощей, простых рецептов и легких блюд. Один из главных героев летней кухни - КАБАЧОК. Этот овощ не только доступный и низкокалорийный, но и универсальный: из него можно приготовить и завтрак, и обед, и ужин. Готовим блинчики сегодня не просто из кабачков, а еще и с картошечкой. А с картошечкой они такие вкусные, что невозможно оторваться! И готовить одно удовольствие! Просто и быстро! Превосходный летний вариант на завтрак или на ужин. (у меня сковорода 24 см, получилось 8 блинов) Готово! Мы любим их горячими и со сметанкой. Нежное сочное мясо в сочетании с яркими полезными овощами! И готовить очень просто! ★ Маринад для мяса: Бывает, хочется приготовить что-то быстрое и вкусное, но при этом - без мяса. Сегодня у нас котлеты из кабачка и картофеля. ★ Сметанный соус: Простой рецепт, который прекрасно дополнит ваш летний стол. Подписывайтесь на наш канал Варим жарим, рецепты 🤗 Делитесь этими рецептами с друзьями!