Любовь Удачина( Тхоренко)

22 октября отмечают Всемирный день орехов. И это отличный повод поговорить о продукте, который, наверное, найдётся почти на каждой кухне. Я сама люблю орехи. Ведь если их добавить даже в самое обычное блюдо, оно может заиграть совершенно по-другому. Но какие орехи полезнее? Есть ли смысл переплачивать за дорогие сорта? И правда ли, что их можно есть далеко не всем? Давайте разбираться вместе. Первое, что приходит на ум, конечно, выпечка. Но на самом деле орехи прекрасно сочетаются с мясом, овощами, сыром и даже рыбой. Причём некоторые сочетания давно стали настоящей кулинарной классикой. Салат из свёклы с черносливом и грецкими орехами. Думаю, этот салат многие помнят ещё с детства. Казалось бы, всего несколько простых продуктов, а получается так вкусно! Кстати, если слегка подсушить орехи на сковороде, их аромат станет заметно ярче. Сациви. Знаменитое грузинское блюдо, в котором птицу подают с густым соусом из грецких орехов, чеснока и специй. Именно орехи придают соусу характерный