Майя Васильевна

ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ В МАСЛЕ

Ингредиенты:
Помидоры сливка — 2 кг
Чеснок — 6–8 зубчиков
Сушёный орегано — 2 ч. л.
Сушёный базилик — 2 ч. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Оливковое масло — 500–700 мл
Приготовление:
Помидоры вымойте и разрежьте вдоль пополам.
Удалите чайной ложкой семена и лишний сок.
Выложите половинки на противень срезом вверх.
Посыпьте солью, сахаром, орегано, базиликом и тимьяном.
Вяльте в духовке при 90–100°C с приоткрытой дверцей 5–7 часов (или в сушилке для овощей 8–10 часов).
Помидоры должны стать мягкими, эластичными и уменьшиться в размере, но не пересохнуть.
Простерилизуйте небольшие банки.
На дно положите немного чеснока.
Плотно уложите слой помидоров, затем снова чеснок и немного трав.
Повторяйте слои до заполнения банки.
Полностью залейте горячим (не кипящим) оливковым маслом.
Закройте стерильными крышками и после остывания храните в холодильнике или прохладном погребе.
Секрет идеальных вяленых помидоров:
Используйте мясистые сорта с небольшим количеством семян. Они сохраняют больше мякоти, п

ОГУРЦЫ ПО-ФИНСКИ НА ЗИМУ

Друзья, кому не сложно, оставьте в комментариях.
Сохраните себе на заметку. Эти огурчики зимой улетают первыми!
Ингредиенты:
• огурцы — 2 кг
• вода — 1,5 л
• сахар — 150 г
• соль — 2 ст. л.
• уксус 9% — 100 мл
• лавровый лист — 3 шт.
• перец горошком — 10 шт.
• семена горчицы — 1 ч. л.
Приготовление:
Огурцы хорошо вымойте и нарежьте кружочками.
В кастрюлю налейте воду.
Добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец.
Доведите маринад до кипения.
Добавьте огурцы и варите 3–4 минуты.
Влейте уксус и перемешайте.
Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
Получаются невероятно хрустящие, кисло-сладкие и ароматные огурчики. Идеально к картошке, мясу и любому праздничному столу.
Любите домашние закатки?
Напишите:
«ХОЧУ ЕЩЁ РЕЦЕПТОВ НА ЗИМУ»