Фид
Наталья Болдырева
поделилась темой5 фев
Знакомо, когда фасоль варится вечность и всё равно остается «пулей»?
Наши бабушки знали маленькие хитрости, чтобы блюда из фасоли получались идеальными — мягкими, нежными и такими вкусными, что пальчики оближешь!
Сегодня делюсь с вами главным секретом:
Добавьте в воду во время замачивания или варки щепотку пищевой соды!Почему это работает?
Сода создает щелочную среду, которая разрушает сложные растительные белки в кожице фасоли. Она становится мягкой и разваривается гораздо быстрее.
Важный совет: Соды нужна совсем немного — на кончике ножа или чайной ложки на большую кастрюлю. Если переборщить, можно почувствовать ее привкус в готовом блюде. И не забывайте солить фасоль уже после того, как она стала мягкой, иначе она снова затвердеет.
А еще говорят, что лавровый лист и холодная вода для старта варки тоже творят чудеса!
Проверяли этот способ? Или у вас есть своя фирменная хитрость? Делитесь в комментариях — обменяемся премудростями!
И для тех, кто еще не с нами!Моя официальная группа в Одноклассниках с синей галочкой, где я :
Мгновенно оповещаю о выходе каждого нового выпуска. Делюсь эксклюзивными рецептами, которыми не делюсь больше нигде!Подписывайтесь по ссылке, чтобы всегда быть на связи и ничего не пропустить! https://ok.ru/kalnina
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
Правая колонка