Татьяна Власенко

Катлама: секреты хрустящих узбекских лепешек без дрожжей и духовки 2 стакана воды 1 ст. ложка соли 1 яйцо 2 ст. ложки растительного масла 4-5 стаканов муки Замешиваем тесто средней плотности и оставляем отдохнуть. Через 30 минут хорошо вымешиваем тесто и снова оставляем отдыхать. Затем делим тесто на 4 части. После того как тесто отдохнёт, каждую часть раскатываем в пласт средней толщины. Как показано на видео, каждый пласт смазываем растопленным сливочным маслом или маргарином, сворачиваем рулетом и нарезаем на части. Убираем в холодильник на 1 час. Затем каждый кусочек раскатываем и обжариваем на сковороде в растительном масле на слабом огне с двух сторон до румяной корочки. Приятного аппетита!