МИХАИЛ КОСТИН

Всем привет. Есть у меня проверенный рецепт вкусной заправки для горохового супа на зиму. Такая заготовка экономит время зимой: просто открываете банку, добавляете в кипящую воду или бульон — и суп готов за 15 минут. Этот рецепт — классика: получается густая, ароматная, с копченостями (если добавить) или просто овощная. Ингредиенты: На 1 литр воды/бульона берут 3–4 столовые ложки заправки. Добавьте порезанный картофель, доведите до кипения, варите 10 минут, и наслаждайтесь наваристым гороховым супом без долгой готовки!

Сегодня мы будем готовить маринованное овощное ассорти на зиму. Это мой любимый рецепт самого вкусного маринованного ассорти из овощей на зиму. Для вашего удобства раскладку продуктов даю на две 1,5-литровые банки. Несомненно, вы можете закатывать по этому рецепту в банках другого объема - просто ориентируйтесь на полную раскладку и делите, как вам нужно. Воспользуемся методом двойной заливки, то есть вначале овощи заливаются кипятком, прогреваются, а затем добавляется кипящий маринад. Именно поэтому маринованное ассорти будет без дополнительной стерилизации. Любители всего нового и необычного точно должны оценить этот вариант приготовления маринованного овощного ассорти на зиму. Для маринада: Видео приготовления: https://vkvideo.ru/video-227283412_456239946 Огурцы нарезаем кружочками. Для красоты я воспользовалась фигурным ножом, но это не принципиально. Также поступаем с морковью. Сладкий перец нарезаем на произвольные крупные кусочки. Зубчики чеснока нарезаем тонкими пластинками.