Раиса Солтан

Пышные пирожки на нечерствеющем тесте — идеальный вариант выпечки, которая долго остаётся мягкой и свежей. Благодаря особой технологии замеса и сочетанию кефира с водой тесто получается нежным, воздушным и не теряет свежести даже спустя несколько дней. Для начинки используйте любые сезонные ягоды или фрукты — пирожки будут особенно ароматными и сочными! — Тесто долго не черствеет, пирожки остаются мягкими и свежими. — Выпечка получается очень пышной и нежной благодаря кефиру и правильному замесу. — Универсальная основа: можно использовать любые ягоды, фрукты, творог, варенье. — Идеально подходит для летних пикников, завтраков, перекусов и детских праздников. — Простые ингредиенты, доступная технология, отличный результат даже у новичков. — кефир — 125 г — вода — 125 г — дрожжи прессованные — 18 г (или сухие активные — 7 г) — мука — примерно 400–420 г — яйца — 2 шт. — желток — для смазывания — сахар — 60 г — ванильный сахар — 1 пакетик — соль — 0,5 ч. л. — растительное масло — 50 г — я

Есть рецепты, где сначала читаешь список продуктов и уже устаешь. А здесь все намного проще: обычный кефир, пара яиц, мука, сахар и сливы. Тесто замешивается буквально за несколько минут. Никакого миксера, раскатывания и отдельных коржей. Все смешали венчиком, вылили в форму, сверху разложили сливы - и в духовку. А получается именно тот домашний пирог к чаю: высокий, мягкий, с румяной корочкой и сочными кисло-сладкими сливами внутри. Особенно люблю такую выпечку осенью. Сливы сейчас самые вкусные, а если их положить щедро, при выпечке они дают сок и местами буквально превращаются в густую начинку. Ингредиенты на форму 22 см: Кефир и яйца лучше заранее достать из холодильника. Но если забыли - ничего страшного, этот пирог довольно неприхотливый. Как приготовить В миску разбиваем 2 яйца, добавляем сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Взбивать миксером не нужно. Просто хорошо перемешиваем венчиком, чтобы сахар начал растворяться. Вливаем кефир и растопленное сливочное масло. Масло до

Дрожжевое тесто, которое ждёт вас в холодильнике: замесил вечером — пеки когда удобно. Обычно дрожжевое тесто диктует свои правила: ему нужно тепло, тишина и строгое время. Оно капризничает на сквозняках, требует внимания и не любит спешки. Я много лет следовала этим правилам, пока не нашла рецепт, который перевернул всё. Теперь я не привязана к часам и градусам. Замесила вечером после работы, убрала в холодильник, а на следующий день за 20 минут накрутила гору пирожков к ужину. Или разделила тесто на две части: одну испекла сегодня, вторую оставила на послезавтра. Качество от этого не страдает. Вливаем в подходящую емкость молоко, желательно тепленькое, добавляем сахар и дрожжи, если дрожжи сухие, то понадобится 11 г, я больше люблю работать с сырыми, поэтому добавляю 22 грамма. Под моими видео с выпечкой есть много комментариев, что нужно увеличивать соотношение сырых дрожжей к сухим в три раза. Для меня это правило не работает, я всегда увеличиваю в 2 раза и никогда еще результат ме

Собрала четыре рецепта, которые легко повторить, и курица снова станет любимым блюдом. Рецепты из курицы в духовке и на сковороде. Всё из простых продуктов, без заморочек. Быстрые ужины для будней и что-то новое для выходных. Листайте — выбирайте, что приготовить сегодня. Это блюдо я делаю, когда хочется праздника, даже если просто пятничный вечер. Каждое филе режу вдоль, но не до конца, раскрываю книжечкой, накрываю плёнкой и отбиваю. Теперь это отбитое филе разрезаю на три части. Чеснок давлю, натираю им мясо, перчу. Соль не добавляю. 2 полоски бекона складываю друг на друга внахлёст. Каждый кусочек филе кладу на полоски на бекона и сворачиваю рулетиком. Выкладываю на противень. Запекаю при 180° 30–35 минут. Вкусные, сочные, красивые. Курица в сметанном соусе. Вкусно с любым гарниром. Для соуса: Курицу солю, перчу, посыпаю паприкой. Мешаю. Сковороду грею на среднем огне без масла. Жарю курицу до румяной корочки, обязательно под крышкой. Перекладываю курицу на тарелку. Жир, который