Любовь Кузмина

Цветная капуста в духовке — попробуйте, это очень вкусно!

Если обычная варёная капуста вам надоела, приготовьте её по этому рецепту. Нежная внутри, с аппетитной сырной корочкой сверху, в сметанно-яичном соусе — получается просто объедение! Готовится из простых продуктов, а на столе смотрится очень красиво.
Ингредиенты:
Капуста цветная — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Сметана — 4 ст. л.
Сыр — 50 г
Соль, перец — по вкусу
Чеснок сухой — 1 ч. л.
Паприка — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Запекаем при 180 градусах примерно 25 минут. Получается отличное блюдо и на ужин, и в качестве гарнира.
А теперь расскажите в комментариях: вы любите цветную капусту или ваши домашние от неё отказываются? И как вы её обычно готовите? Давайте обмениваться рецептами!

Фаршированные перцы с картошечкой — готовим всю осень!

Друзья, сегодня хочу поделиться рецептом вкусного домашнего блюда, которое отлично подходит для семейного обеда или ужина. Нежные перчики с мясной начинкой, картошечка и ароматная томатная подливка — всё вместе получается сытно, аппетитно и по-домашнему вкусно.
Готовится из простых продуктов, а результат всегда радует всю семью. Обязательно сохраните рецепт, чтобы не потерять!
Ингредиенты:
Перец болгарский — 12 шт.
Фарш — 700 г
Рис отварной — 5 ст. л. с горкой
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Растительное масло — 5 ст. л.
Томат — 0,5 л
Картофель — 10 шт.
Петрушка — 1 пучок
Соль, сахар, перец — по вкусу
А вы как готовите фаршированные перцы: добавляете картошку или предпочитаете без неё? Напишите в комментариях, интересно узнать, как готовят это блюдо в разных семьях!

Хворост к чаю, который съедается быстрее, чем готовится!

Всем, кто любит домашнюю выпечку, посвящается! Хворост получается тоненький, хрустящий, рассыпчатый, а продукты нужны самые простые. Такой раньше часто готовили дома, и до сих пор это одно из любимых лакомств к чаю.
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и обязательно попробуйте приготовить. Уверена, вашим домашним понравится!
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
желтки — 3 шт.
соль — 1/2 ч. л.
мука — 250–300 г
растительное масло — для жарки
сахарная пудра — для посыпки
А вы любите хворост? Как готовите его дома — по такому простому рецепту или у вас есть свой семейный секрет? Напишите в комментариях, очень интересно узнать ваши варианты!

Те самые школьные котлеты из СССР — вкус детства, который невозможно забыть!

Помните эти котлетки из школьной столовой? Румяные снаружи, мягкие внутри, с аппетитной корочкой и тем самым знакомым вкусом из детства. Многие до сих пор вспоминают их с теплотой и пытаются приготовить дома.
Сегодня готовим настоящие школьные котлеты, как в 80-х годах! Секрет знакомого вкуса — в правильных пропорциях фарша, чёрном хлебе и простых ингредиентах, которые были доступны каждой хозяйке.
Ингредиенты:
Мясо (говядина или говядина со свининой) — 1 кг
Хлеб чёрный — 300–400 г
Вода или молоко для замачивания хлеба — 200–250 мл
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Панировочные сухари — для обсыпки
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Подготавливаем хлеб. Чёрный хлеб нарезаем кусочками. Корочки можно оставить. Заливаем водой и оставляем на несколько минут, чтобы хлеб хорошо размок. Затем слегка отжимаем лишнюю жидкость.
2. Готовим фарш. Мясо нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку. Добавляем размоченный хлеб, очищенный лук и чеснок. Всё тщательно перемешиваем. Для более однородной текстуры фарш можно пропустить через мясорубку ещё раз.
3. Добавляем специи. Кладём соль и немного чёрного молотого перца. Хорошо вымешиваем фарш руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
4. Отбиваем фарш. Несколько раз поднимаем фарш и с силой бросаем обратно в миску. Он станет более плотным, однородным и будет лучше держать форму. Если фарш слишком сухой, добавляем немного воды.
5. Формируем котлеты. Смачиваем руки водой и лепим продолговатые котлетки примерно одинакового размера, как в школьной столовой.
6. Панируем. Каждую котлету обваливаем в панировочных сухарях со всех сторон. Именно такая обсыпка помогает получить аппетитную хрустящую корочку.
7. Обжариваем. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем котлеты и обжариваем на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.
8. Доводим до готовности. Перекладываем котлеты в форму для запекания и ставим в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 15–20 минут, в зависимости от размера. Внутри котлеты должны полностью приготовиться.
Подаём горячими с картофельным пюре, макаронами или гречкой. Вот он, простой домашний обед, который возвращает нас в детство!
А теперь давайте проверим, кто помнит тот самый вкус! Вы учились в школе в 80-х? Какими были котлеты в вашей столовой — с чёрным хлебом, с белым или вы помните совсем другой рецепт? Напишите в комментариях, из какого вы города и в каком году учились в школе. Давайте вместе вспомним наше вкусное детство!