Иринка Крымчанка Смирнова

Для хозяюшек нежная, аппетитная, просто пальчики оближешь курочка в сметанном соусе с птитимом! Скорее сохраняй рецепт! Ингредиенты: Куриные бёдра — 1 кг Птитим — 250 г Лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Сметана 20% — 180 г Мука — 2 ст. л. Паприка — 2 ч. л. Горячая вода — 350 мл Твёрдый сыр — 50 г Зелень, соль, перец, приправа для курицы — по вкусу Приготовление: Куриные бёдра приправляем и обжариваем до румяной корочки, примерно по 4–5 минут с каждой стороны. В отдельной миске соединяем сметану, муку, паприку, соль и перец. Постепенно добавляем горячую воду, постоянно размешивая венчиком. К курице добавляем нарезанный лук, обжариваем ещё 2 минуты. Заливаем сметанным соусом и тушим на небольшом огне около 20 минут, до полной готовности курицы. Отдельно отвариваем птитим по инструкции на упаковке. В сковороду добавляем чеснок, зелень, тёртый сыр и готовый птитим. Перемешиваем и прогреваем пару минут. Совет Бабы Любы: сметанный соус сначала хорошенько размешайте венчиком, чтобы мука разошлась без комочков. И не кипятите его слишком сильно...

Скорее сохраняй простейший полезный рецепт вкуснейшего домашнего сыра - Рикотта! Ингредиенты: • Цельное молоко — 1 л • Лимонный сок — ½ лимона Приготовление: 1. Налей молоко в кастрюлю и нагревай до появления пара, не доводя до кипения. 2. Выжми сок из половины лимона и добавь в горячее молоко. 3. Перемешай и дождись, пока молоко разделится на творожные сгустки и сыворотку. 4. Процеди массу через марлю. 5. Дай лишней жидкости стечь. В домашнюю рикотту можно добавить соль, зелень, чеснок или любимые специи.