Анжелика Комарова

Пахлава с мёдом и орехами — сладкий восточный соблазн

Пахлава — восточная сладость, от которой невозможно отказаться.
Тончайшие слои теста, ароматные орехи и сладкий мёд создают настоящую гармонию вкуса.
Приготовить её дома проще, чем кажется, а результат выглядит как из кондитерской витрины!
Ингредиенты (на форму 25×30 см):

• Слоёное тесто или тесто фило — 400 г
• Орехи (грецкие, миндаль или фисташки) — 250 г
• Масло сливочное — 150 г
• Мёд — 100 г
• Сахар — 100 г
• Вода — 100 мл
• Корица — ½ ч. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.

Приготовление:
Начинка: орехи измельчите, смешайте с сахаром и корицей.
Сборка: выложите в форму слой теста, смажьте маслом, посыпьте орехами. Повторяйте, пока не закончится начинка. Верхний слой — только тесто с маслом.
Нарежьте будущую пахлаву ромбами или квадратами прямо в форме.
Выпекайте при 180 °C около 40–45 минут до золотистой корочки.
Сироп: смешайте мёд, воду и лимонный сок, слегка уварите.
Горячую пахлаву залейте сиропом и оставьте пропитаться.
Результат: хрустящие слои, сладкая ореховая начинка и аромат мёда.