Свернуть поиск

Нина Кузвесова Колпакова

Последний визит: 8 ноя

Gif

Фид

Нина Кузвесова Колпакова

поделилась публикацией

4 сен 2025

Еда от ШефМаркет

Кабачки по-корейски в банке — острая закуска на зиму

Любите пряные и пикантные закуски? Тогда кабачки по-корейски — именно то, что стоит заготовить на зиму. Это ароматное, слегка острое блюдо с насыщенным вкусом, которое прекрасно сочетается с мясом, картофелем, рисом и даже с обычным хлебом. Заготовка в банках позволяет наслаждаться летним вкусом и хрустом кабачков даже в холодное время года. Время приготовления: 1 час + время на маринование Сложность: легко Выход: около 4 литровых банок Калорийность: около 50 ккал на 100 г Кабачки по-корейски в банке — отличная альтернатива привычным соленьям и маринадам. Это не просто закуска, а полноценное блюдо с ярким вкусом. Благодаря специям и овощному маринаду, такие кабачки получаются ароматными, хрустящими и аппетитными. Зимой они оживят любой обед и ужин, особенно если на столе — запеченное мясо, отварной картофель или плов. Приятного аппетита! Пусть утро будет солнечным — как ваш завтрак! Белёвская пастила без сахара: рецепт в домашних условиях Новый хит TikTok: хрустящий картофельный сэн

Фид

Нина Кузвесова Колпакова

поделилась темой

20 окт 2024

Хозяйки ОНЛАЙН

Как ПРАВИЛЬНО квасить капусту

Хочу вам показать 100% рабочий рецепт квашеной капусты.
Ингредиенты:
Капуста - 10 кг.
Морковь - 300-350 гр.
Соль - 180-200 гр.
Лавровый лист, перец черный горошком, семена укропа - немного по желанию.
Приготовление:
Капусту можно использовать любую. Главное чтобы она была не зелёная и плотная.
Я использую капусту сорта Слава.
На 10 кг капусты я использую примерно 300-350 г моркови (больше не надо, а то капуста будет желтая).
И один из самых важных моментов - это количество соли. Я обычно добавляю 18-20 г на 1 килограмм общего веса. Можно добавить меньше, можно добавить больше, но если добавить и больше - капуста будет немного суховатая, а если меньше - есть риск, что капуста просто перекиснет.
Деревянной бочки у меня нету, поэтому я использую эмалированное ведро. Оно отлично подходит.
Капусту кладу слоями и добавляю специи, такие как чёрный перец и лавровый лист. Можно добавить семян укропа, он не будет лишним.
А ещё хочу сказать, что капусту я не мну и не жмякаю, а просто плотно укладываю в ведро и утрамбовываю кулаками.
А ещё вам понадобится деревянная палочка чтобы выпускать углекислый газ в течение 3-4 дней.
По этому рецепту квашу много лет! Капустка всегда белая, хрусткая, сочная и очень вкусная!