Танзиля Мустафина

Десерт «Бера Мекик» Автор. bera. tatlidunyasi 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓 1 чайный стакан воды 🍓 1 чайный стакан молока 🍓 1 чайный стакан растительного масла 🍓 1 яйцо 🍓 1 столовая ложка уксуса 🍓 1 пакетик разрыхлителя 🍓 4,5 стакана муки Для сиропа: 🍓 4,5 стакана воды 🍓 4,5 стакана сахара 🍓 Кусочек лимона Для начинки: 🍓 300 г грецких орехов 🍓 1 пачка овсяного печенья 🍓 100 г растопленного сливочного масла Для раскатки: 🍓 Кукурузный или пшеничный крахмал Для верха: 🍓 200 г растопленного сливочного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Для сиропа соедините воду, сахар и лимон, поставьте на огонь и после закипания варите 10 минут. Затем снимите с огня и полностью остудите. Для теста смешайте воду, молоко, растительное масло, яйцо, уксус и разрыхлитель. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое тесто. Количество муки может немного отличаться в зависимости от её качества, поэтому добавляйте осторожно. Для начинки измельчите грецкие орехи и овсяное печенье, затем смешайте с растопленным сливочным маслом. Разделите тесто на части и раскатайте, используя только крахмал, без муки. Выложите начинку, сформируйте десерт в форме лодочек и сверху полейте растопленным сливочным маслом. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке с конвекцией до красивого румяного цвета. Сразу после духовки полейте десерт холодным сиропом. Внутри десерт получается мягким, а сверху хрустящим. Приятного аппетита!😍 Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)