Гузалия Зиннатуллина

Рецепт закуски «Баклажаны как грибы»: Ингредиенты: баклажаны — 1 кг; 1 лук — 1 шт.; 1 чеснок — 1 головка; 1 укроп — 0,5 пучка; 1 уксус 9% — 3 ст. л.; 1 растительное масло — 6 ст. л.; 1 соль — 1 ст. л.; 1 сахар — 1 ст. л.; 1 чёрный перец — по вкусу. 1 Приготовление: У баклажанов срезать кончики, нарезать каждый вдоль на 2–4 части в зависимости от толщины и затем нарезать четвертинками. Лук нарезать мелкими полукольцами, чеснок мелко порубить, укроп измельчить. 1 В кастрюлю налить литр воды, довести до кипения и высыпать в воду баклажаны. Поставить их под гнет и варить в кипящей воде 4 минуты. 1 После истечения времени сразу же вынуть их из воды, придавить и слить лишнюю жидкость. Затем отправить баклажаны в отдельную миску. 1 К баклажанам высыпать лук с чесноком и зеленью. Добавить соль, сахар, влить уксус и растительное масло. Перемешать все ингредиенты и поперчить по вкусу. 1 Баклажаны уже почти готовы, но нужно отправить их в банку хотя бы на 1 день в холодильник, чтобы они напитались маринадом. Если они постоят неделю, будут только лучше.