Ольга Свадковская(Старченко)

Восхитительный вишнёвый «кулич» к празднику «Пасхи»

Ингредиенты: ❣Творог 5-9% - 500 г.; ❣Сгущёное молоко - 150 г.; ❣Миндальные лепестки - 20 г.; ❣Сливочное масло - 50 г.; ❣Белый шоколад - 70 г.; ❣Сметана от 30% - 40 г.; Для вишнёвой начинки: ❣Вишня з/м - 300 г.; ❣Сахар - 30 г.; ❣Яблочный пектин - 5 г. 📹 Процесс приготовления: 1. В небольшой сотейник кладем вишню и немного нагреваем (35-40 г.). Добавляем сахар и пектин, тщательно перемешиваем, доводим до кипения. Огонь убавляем и варим на среднем огне 3-4 минуты (*помешивая). Вишнёвой начинки даем полностью остыть до комнатной температуры; 2. Творог протираем через сито. Соединяем творог, масло, сметану, сгущённое молоко и половину готовой вишнёвой начинки; 3. Пробиваем погружным блендером до однородного состояния; 4. Шоколад растапливаем и немного остужаем. Добавляем шоколад в творожную массу, перемешиваем. Форму для пасхи выстилаем марлей в 2 слоя и ставим в плоскую тарелку с небольшими бортами; 5. Форму для пасхи наполняем (*не доходя до половины) и делаем углубление. В углубление кладем вишню (3-4 ст.л.). Так же можно добавить орешки, например, миндальные лепестки; 6. На вишню кладем творожную массу, разравниваем. Закрываем форму марлей. Готовую пасху ставим под гнет в холодильник на ночь. Украшаем.