Свернуть поиск

ELVIRA samyshkova

Последний визит: 07:15

Gif

Фид

ELVIRA samyshkova

поделилась публикацией

28 авг

Food Good

Закрываю по 8 банок этого САЛАТА - зимой съедаем до последней ложки!

Этот салат я люблю за то, что в нем все просто: баклажаны, сладкий перец, помидоры, лук и немного чеснока. Никаких сложных маринадов. Получается густо, ароматно, сочно и очень по-домашнему. Зимой открываешь банку - и уже есть готовая закуска к картошке, мясу или просто к кусочку хлеба. Ингредиенты: Выход: примерно 7-8 банок по 500 мл. Приготовление: Баклажаны нарезаю средними кусочками. Сильно мелко не режу, чтобы в готовом салате они не превратились в кашу. Перец очищаю от семян и нарезаю полосками или крупными кусочками. Лук режу полукольцами. Помидоры можно пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Если хочется, чтобы в салате чувствовались кусочки помидоров, часть можно просто нарезать. Перекладываю помидоры в большую кастрюлю. Добавляю масло, сахар и соль. Довожу до кипения. Добавляю лук и сладкий перец. Готовлю примерно 10 минут. Затем добавляю баклажаны, перемешиваю и тушу на небольшом огне еще около 25-30 минут. Овощи должны стать мягкими, но не разваливаться. За 5

Фид

ELVIRA samyshkova

поделилась темой

22 июл

Вкусно и Просто c Ноной!

Всю зиму не могла нарадоваться этими огурчиками: маринованные огурцы по-фински.

Никакой стерилизации, всё очень просто

Этот рецепт отличается своей простотой: нет необходимости возиться с кипятком, переливая его туда-сюда. Огурцы готовятся быстро.

Приготовление:
Сначала огурцы замачиваю в воде на два часа. Затем нарезаю их на крупные куски, предварительно помыв и обрезав кончики с обеих сторон. Маленькие огурцы разрезаю пополам.
Беру большой таз, ставлю на огонь, наливаю в него три литра воды. Добавляю шесть столовых ложек крупной каменной соли, 400 грамм сахара, две чайные ложки семян горчицы и три листа лаврового листа.
Как только вода закипает, вливаю 360 миллилитров 9% уксуса и довожу маринад до повторного кипения.
Теперь аккуратно добавляю огурцы в кипящий маринад. Помешиваю их несколько минут, пока огурцы не изменят цвет.
Как только огурцы побелеют, варю их еще три минуты и снимаю с огня.
Готовые огурцы укладываю в стерилизованные банки и заливаю маринадом до верха.
Закрываю банки чистыми крышками, закручиваю и переворачиваю вверх дном. Заворачиваю в одеяло и оставляю до полного охлаждения.
Храню огурчики при комнатной температуре.

Фид