Екатерина Харламова (Нугманова)

Из баклажанов можно приготовить невероятное вкусную закуску. Закуска относится к блюдам азиатской кухни. Баклажаны получаются пикантными, кисло-сладкими в меру острыми, хрустящими снаружи и мягкими внутри. Благодаря заправке баклажаны приобретают насыщенный, многогранный и сбалансированный вкус. Это отличное блюдо на праздничный стол или на ваш повседневный стол. Такие баклажаны полюбят, даже, те кто совсем их не любит. В сезон я готовлю такие баклажаны, очень часто. Ингредиенты: Приготовление: Баклажаны хорошо промыть, отрезать плодоножку. От кожуры баклажаны я не очищаю. Но если хотите, то баклажаны можно очистить. Баклажаны нарезаем на крупными кусочками. Перекладываем баклажаны в глубокую посуду. Добавляем в баклажаны 2 ст. ложки воды. Это нужно, для того, чтобы крахмал, хорошо прилип к овощу. В баклажаны всыпаем кукурузный крахмал и тщательно перемешиваем, так, чтобы все кусочки были покрыты крахмалом. Наливаем в сотейник или небольшую кастрюлю подсолнечное масло. Масла до

Здравствуйте, мои хорошие! Есть у меня особая слабость к рецептам, которые на первый взгляд кажутся немного необычными. Вот взять хотя бы мочёный арбуз. Мы привыкли есть его холодным, сладким и сочным, а тут вдруг арбуз превращается в настоящую закуску с кисло-сладким вкусом и лёгким ароматом специй. И самое интересное, что ничего сложного в приготовлении нет. Такой рецепт особенно хорош в конце арбузного сезона, когда хочется сохранить кусочек лета ещё хотя бы на несколько дней. Причём для мочения вовсе не обязательно искать самый сладкий и сахарный арбуз. Наоборот, плотный, не перезревший плод подходит даже лучше. Кусочки сохраняют форму, не расползаются и после ферментации получаются хрустящими и очень приятными. Ингредиенты: Арбуз — 1/2 шт. Вода — 2 л Сахар — 4 ст. л. Соль — 2 ст. л. По желанию: Чеснок — 3 зубчика Лавровый лист — 2 шт. Чёрный перец горошком — 5 шт. Как приготовить: 1. Сначала хорошо вымойте арбуз. Даже если корку мы всё равно будем удалять, этот этап лучше

Минтай с помидорами и сыром. Блюдо получается очень сочное, нежное, сытное, вкусное и простое в приготовление. Это ОООЧЕНЬ вкусно! Сочно, ароматно, красиво и не скажешь, что это минтай! Рецепт: Минтай – 800 гр. Лук – 1 шт. Помидор – 2-3 шт. Сыр – 100 гр. Сметана – 3ст.л. Чеснок – 3 зуб. Укроп – 1 пучок Соль – 1/2ч.л. Приправа для рыбы –1/2ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Лук порежем полукольцами, рыбу почистим и нарежем на кусочки, по желанию можно удалить косточки или использовать филе минтая. Берем подходящую форму, кладем лук, сверху на лук кладём кусочки минтая. Приготовим соус. В миску кладем 2-3ст.л. сметаны, добавляем несколько зубчиков измельченного чеснока, приправу для рыбы, соль, мелко порубленный зеленый укроп, хорошо перемешаем. Получившимся соусом смазываем рыбу. Помидоры, лучше брать спелые, порежем колечками, сыр натрем на крупной терке, кладем на рыбу колечки помидоров, посыпаем сверху сыром. Я еще смазала сметаной, так сыр останется мягким и сочным, но это по желанию. Ставим

Расскажу, как я готовлю пышный омлет с помидорами и сыром на сковороде. Простой рецепт, точные пропорции и мои маленькие хитрости, чтобы блюдо не осело и не подгорело. Устала от одинаковых завтраков? Сейчас покажу, как за 12 минут собрать пышный омлет с помидорами и сыром, ради которого домашние вылезают из-под одеяла без напоминаний. Этот рецепт я готовлю лет десять. Начинала с обычной болтушки на молоке, потом подсмотрела у соседки трюк со сливками, а после эксперимента с сыром окончательно влюбилась. Скажу по секрету: именно комбинация помидоров и твёрдого сыра делает вкус глубоким, а не пресным. Классический омлет часто выходит резиновым. Или оседает горкой сразу после снятия с плиты. Я долго искала баланс между пышностью и вкусом, перепробовала 7 версий, и остановилась на этой. Помидоры дают лёгкую кислинку и сочность. Сыр тянется нитями, если поймать момент. А сливки вместо молока делают текстуру нежной, почти суфлейной. И да, готовится всё на одной сковороде, посуды минимум. Пр