Любовь Склянова

Всем привет! Иногда судьба подкидывает неожиданные находки. Этот рецепт я попробовала в Германии, у знакомой, с которой жили на одной квартире во время поездки. Готовила она его на ужин, просто «чтобы перекусить». А у меня глаза на лоб — что это такое, и почему я об этом раньше не знала? С тех пор кабачки у меня в почёте. Ни один гость не уходит без комплимента, когда подаю их на стол. А когда говорю, что это просто кабачки — не верят. Вкус, как у сочного, сырного наггетсы только дешевле, легче и без капли мяса. Что нужно: Кабачки нарезаю веером. Если кабачок водянистый — чуть присаливаю и даю постоять 5–10 минут, потом промакиваю бумажным полотенцем. Готовлю три миски: — В одной мука с паприкой и солью. — Во второй взбитые яйца. — В третьей панировочные сухари с тертым сыром (небольшая хитрость!). Веер обваливаю по классике: сначала в муке, потом в яйце, потом — в сухарях с сыром. Обжариваю на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Кабачки внутри остаются мягкими,