Наталья Савицкая

Привет друзья! Купил баклажаны - зима приближается. Решили приготовить несколько банок салата из жареных баклажанов на зиму. Хотя честно сказать, это скорее закуска когда лень готовить 😂😂😂. Баклажаны, обжаренные до золотистой корочки, пропитанные чесночным ароматом, в компании сочных помидоров и пряного перца — такой салат способен превратить обычный зимний ужин в маленький праздник. Это не просто заготовка, а настоящий гастрономический сундучок, который открывается в самый нужный момент, когда за окном метель, а на столе хочется чего-то яркого и насыщенного. Рецепт, о котором пойдёт речь, хорош тем, что не требует редких продуктов или сложных манипуляций. Всё гениальное просто: баклажаны, помидоры, лук, чеснок и немного терпения. А результат — рулетики или кусочки в томатной заливке — способен влюбить в себя с первой пробы. Честно сказать, мы готовим кусочки а не рулетики. Но из рулетиков всегда можно сделать кусочки 😂😂😂! Когда банка открывается, первое, что чувствуется, — это г

1. "Кубанский" салат 2 кг капусты 2 кг помидоров 1,5 кг моркови 1,5 кг огурцов 1,5 кг болгарского перца 1-2 шт. острого перца 30 шт. перца горошком 6 шт. лаврового листа 500 мл растительного масла 200 мл столового уксуса 9% 150 г сахара 4 столовые ложки соли (без горки) Из половины нормы у меня получилось 4,1 л готового салата 2. "Донской" салат 3 кг помидоров 1 кг болгарского перца 1 кг моркови 1 кг лука 200 г сахара 2 ст. ложки соли 300 мл растительного масла 150 мл столового уксуса 9% черный перец горошком Из половины нормы у меня получилось 3,2 л готового салата 3. Салат "Десяточка" По 10 шт. баклажанов, болгарского перца, помидоров, лука, зубчиков чеснока, горошин черного перца 100 мл столового уксуса 9% 200 мл растительного масла 100 г сахара 2 ст. ложки соли Из половины нормы у меня получилось 2,6 л готового салата 4. Ассорти "Огород" огурцы, помидоры, капуста, болгарский перец, кабачок, морковь, цветная капуста, петрушка, острый перец, чеснок специи - лавровый лист, перец

Что если зимой на вашем столе появится нечто более яркое и пряное, чем привычные огурцы и помидоры? Сегодня мы расскажем о рецепте, который способен стать настоящей звездой среди домашних заготовок. Приготовьтесь открыть для себя новый вкус грузинской кухни — баклажаны в ароматной заливке. Баклажаны на зиму в грузинском стиле — это не просто закуска, а целая традиция, пришедшая к нам с южных берегов Кавказа. В Грузии баклажаны считаются одним из главных овощей для зимних заготовок, ведь именно они способны впитать в себя всю палитру вкусов: от сладости болгарского перца до остроты чеснока и перца чили. Такой рецепт баклажанов на зиму давно стал любимым у многих хозяек, ведь он сочетает простоту приготовления и насыщенность вкуса. Всё дело в особой пряной заливке, которая превращает обычные овощи в настоящую гастрономическую находку. Сладкий перец и чеснок придают блюду яркость, а острый перец добавляет пикантности. В результате получается закуска, которая исчезает со стола быстрее, че

Здравствуйте, мои дорогие! Есть рецепты, которые один раз попробуешь — и потом уже не хочется с ними расставаться. Вот эти баклажаны как раз из таких. Готовлю их уже не первый год, и каждый раз думаю: надо бы закрыть побольше. Потому что зимой баночки почему-то заканчиваются гораздо быстрее, чем рассчитываешь. Получаются баклажаны ароматными, нежными и пикантными. Кружочки сохраняют форму, а овощной соус получается густым, насыщенным и очень душистым. Помидоры и сладкий перец дают приятную овощную основу, чеснок добавляет характер, кориандр — лёгкую пряную нотку, а петрушка делает вкус ещё ярче. Такая заготовка отлично подходит к картошке, мясу, птице и любым простым гарнирам. А иногда ничего особенного и не хочется — открываешь баночку, достаёшь кусочек баклажана и кладёшь на свежий хлеб. И всё, ужин удался. Ингредиенты: Как приготовить: За это время овощи немного пустят сок. Этот этап я люблю ещё и за то, что баклажаны становятся более подготовленными к обжариванию. Получается аромат

Если на огороде осталось много зелёных помидоров, не спешите ждать, пока они дозреют. Из них можно приготовить отличную закуску на зиму — пикантную, ароматную, с приятной остринкой. Такие помидоры прекрасно подходят к мясу, шашлыку, картофелю и другим горячим блюдам. А ещё хороши просто с кусочком свежего хлеба. Количество острого перца можно немного изменить по своему вкусу. Если любите закуски «с огоньком», берите перчик покрупнее или добавьте больше. Зелёные помидоры хорошо промываем и нарезаем дольками. Лук очищаем и режем тонкой соломкой. Болгарский перец также нарезаем соломкой. Чеснок, острый перец и петрушку мелко рубим. Выкладываем все подготовленные овощи в большую глубокую ёмкость, чтобы их было удобно перемешивать. К овощам добавляем соль, сахар, кориандр и чёрный перец. Затем вливаем растительное масло и 9%-ный уксус. Всё тщательно перемешиваем, чтобы соль, сахар и специи равномерно распределились по овощам. Оставляем смесь немного постоять, чтобы овощи пустили сок и проп

Домашний кетчуп из помидоров и яблок — проверенная зимняя заготовка. Яблоки заменяют крахмал: пектин делает соус густым, а лук добавляет пикантную глубину. Без консервантов и красителей. ✅ Ингредиенты ✅ Пошаговое приготовление 1. Помидоры моем, удаляем плодоножки. Яблоки и лук чистим.