Любовь Сайфутдинова (Ващенко)

ДОМАШНЯЯ ВКУСНЕЕ МАГАЗИННОЙ

1. Свиная с чесноком
750 г свинины + 250 г сала. Добавляем чеснок, специи и 80 мл ледяной воды. Набиваем оболочку и запекаем 45–55 минут при 180°C до готовности.
2. Куриная со сливками
700 г филе + 300 г бедра. В фарш постепенно вводим 120 мл холодных сливок. Формируем колбаски и готовим до 74°C внутри.
3. Краковская по-домашнему
600 г свинины + 250 г говядины + 150 г грудинки. Фарш оставляем крупным, формируем кольцо и доводим до готовности.
4. Молочная
500 г свинины + 500 г курицы. Измельчаем до однородности, добавляем 150 мл холодного молока и яйцо. Готовим батон в воде без бурного кипения.
5. Печёночная
500 г печени + 300 г свинины + 200 г сала. Добавляем обжаренный лук и 100 мл сливок. Измельчаем, набиваем оболочку и аккуратно прогреваем.
6. Индейка с сыром
850 г индейки + 150 г сыра кубиками. Вымешиваем с 100 мл ледяной воды, набиваем оболочку и готовим до 74°C внутри.
7. Говяжья с паприкой
800 г говядины + 200 г жира. Добавляем паприку, кориандр и чеснок. Сохраняем крупную мясную текстуру и хорошо подрумяниваем.
Какую приготовили бы первой?

Хворост к чаю, который съедается быстрее, чем готовится!

Всем, кто любит домашнюю выпечку, посвящается! Хворост получается тоненький, хрустящий, рассыпчатый, а продукты нужны самые простые. Такой раньше часто готовили дома, и до сих пор это одно из любимых лакомств к чаю.
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и обязательно попробуйте приготовить. Уверена, вашим домашним понравится!
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
желтки — 3 шт.
соль — 1/2 ч. л.
мука — 250–300 г
растительное масло — для жарки
сахарная пудра — для посыпки
А вы любите хворост? Как готовите его дома — по такому простому рецепту или у вас есть свой семейный секрет? Напишите в комментариях, очень интересно узнать ваши варианты!