Елена Гапошкина (Бутузова)

Масленица 2026: мой самый удачный рецепт заварных блинов

Каждый год я возвращаюсь к этому рецепту заварных блинов, потому что он ни разу не подвёл: блины получаются тонкими, ажурными, мягкими и при этом не рвутся. Секрет — в стакане крутого кипятка, который «заваривает» муку и делает тесто невероятно эластичным. Такие блинчики идеально подходят и для сладких начинок, и для сытных — они легко сворачиваются и остаются нежными даже на следующий день.