наташа макеева

КОТЛЕТЫ С СЮРПРИЗОМ ВНУТРИ

1. Сырная начинка
500 г фарша смешай с луком и яйцом. В центр положи толстый брусочек твёрдого сыра, плотно закрой фаршем и обжарь с двух сторон. Внутри получится горячий тянущийся сыр.
2. Масляная начинка
100 г сливочного масла смешай с чесноком и укропом. Сформируй брусочки и заморозь на 20–30 минут. Спрячь внутрь фарша, обваляй в сухарях и обжарь.
3. Грибная начинка
180 г шампиньонов обжарь с 80 г лука. Остуди, добавь 100 г тёртого сыра и спрячь начинку внутрь котлеты.
4. Яичная начинка
3 варёных яйца крупно нарежь, смешай с зелёным луком и 20 г сливочного масла. Положи в центр фарша, сформируй толстую котлету и обжарь.
5. Огуречно-сырная начинка
120 г солёных огурцов нарежь и хорошо отожми. Смешай со 100 г сыра и 1 ч. л. горчицы. Спрячь внутрь котлеты и обжарь до румяности.
6. Картофельная начинка
Сделай густое пюре из 250 г картофеля. Добавь 100 г хорошо обжаренного лука. Остуди и положи большую ложку начинки внутрь котлеты.
7. Начинка из плавленого сыра
150 г плавленого сыра смешай с чесноком и укропом. Охлади, сформируй порции и спрячь внутрь фарша. После жарки внутри будет густая кремовая начинка.
А зачем класть кусочек льда внутрь котлеты? Рассказал в Telegram-канале. Ссылка в шапке профиля.