алечка мартынова
Сейчас на сайте
Фид
06:11
🍽 Сохрани формулу сочных котлет!
🍗 КУРИНЫЕ
На 500 г фарша:
Яйцо — 1 шт.
Лук — 80 г
Сметана — 1 ст. л.
Сухари — 2 ст. л.
Всё смешай, дай фаршу постоять 15 минут. Сформируй котлеты и обжарь до полной готовности.
🥩 ГОВЯЖЬИ
На 500 г фарша:
Лук — 100 г
Хлеб — 70 г
Молоко — 70 мл
Сливочное масло — 20 г
Хлеб замочи в молоке, слегка отожми и смешай с остальными ингредиентами. Масло добавит сочности.
🥩 СВИНО-ГОВЯЖЬИ
На 500 г фарша:
Лук — 100 г
Хлеб — 70 г
Молоко — 70 мл
Яйцо — 1 шт.
Хлеб размочи в молоке, соедини с фаршем, луком и яйцом. Хорошо вымеси и сформируй котлеты.
🐟 РЫБНЫЕ
На 500 г фарша:
Яйцо — 1 шт.
Лук — 70 г
Сухари — 3 ст. л.
Сливочное масло — 20 г
Смешай всё и оставь на 10–15 минут, чтобы сухари впитали влагу. Сформируй котлеты и приготовь до полной готовности.
🦃 ИЗ ИНДЕЙКИ
На 500 г фарша:
Лук — 80 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 1 ст. л.
Сухари — 2 ст. л.
Перемешай ингредиенты и оставь фарш на 15 минут. Сметана поможет сохранить котлеты сочными.
🥕 ОВОЩНЫЕ
На 500 г измельчённых овощей:
Яйцо — 1 шт.
Сыр — 50 г
Мука — 2 ст. л.
Зелень — 20 г
Овощи хорошо отожми от лишней жидкости, смешай с остальными ингредиентами и сформируй небольшие котлеты.
Соль и специи во всех вариантах добавляй по вкусу.
ok.ru
Фид
алечка мартынова
поделилась темой12 ноя
15 СЛОЁНЫХ САЛАТОВ, КОТОРЫЕ УКРАСЯТ ВАШ НОВОГОДНИЙ СТОЛ 
«Сугробы», «Рождественский венок», «Ёлочная игрушка», «Мандариновый вечер» — красивые не только названия, но и сами салаты!В этой подборке — 15 праздничных вариантов на разный вкус: с курицей и грибами, говядиной и киви, нежной форелью, кальмарами, печенью трески. А ещё — с креветками, манго и авокадо
На каждом слайде — ингредиенты с количеством и наглядный порядок слоёв. Выбирайте понравившийся салат и собирайте снизу вверх, добавляя майонез тонкими прослойками.
Чтобы салат получился аккуратным:
• заранее остудите приготовленные ингредиенты;
• обсушите сочные продукты и слейте жидкость с консервов;
• собирайте слои в кулинарном кольце, слегка уплотняя;
• перед подачей дайте салату пропитаться в холодильнике, а нежный декор добавьте ближе к подаче.
Какой салат украсит ваш стол в этом году?
Сохраните, чтобы не забыть!
Фид
алечка мартынова
поделилась темой12 ноя
ЭТА КОЗОЧКА СОБЕРЁТ КОМПЛИМЕНТЫ — НОВОГОДНИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ЧЕРНОСЛИВОМ И ОРЕХАМИ 
Сегодня собираю на блюде забавную козочку: белая шёрстка, хрустящие рожки и маленькая сырная бородка. Под таким оформлением прячу нежную курицу, чернослив и грецкие орехи.Мне нравится, что украшение здесь полностью съедобное, а форму легко сделать обычной ложкой. Немного терпения — и у праздничного стола появится своя улыбчивая героиня!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5–6 ПОРЦИЙ
Отварное куриное филе — 250 г
Яйца вкрутую, очищенные — 200 г, примерно 4 штуки
Полутвёрдый сыр — 120 г
Чернослив без косточек — 80 г
Грецкие орехи очищенные — 40 г
Майонез — 90 г
Чёрный молотый перец — 0,3 г
Для оформления дополнительно:
Ржаной хлеб — 40 г
Маслины без косточек — 15 г
Укроп — 5 г
Курицу и яйца взвешиваю уже готовыми и охлаждёнными.
Сыр разделяю: 70 г в начинку, 50 г для ушек и бородки.
Все яичные белки оставляю для белой шёрстки, желтки добавляю в начинку.
Майонез разделяю: 75 г в начинку и 15 г для покрытия.
КАК Я ГОТОВЛЮ
ПОДГОТАВЛИВАЮ НАЧИНКУ
Грецкие орехи подсушиваю на сухой сковороде 3–4 минуты, помешивая. Остужаю и мелко рублю.
Чернослив промываю и тщательно обсушиваю. Если он жёсткий, сначала замачиваю в тёплой воде на 10 минут, затем снова хорошо обсушиваю. Нарезаю небольшими кусочками.
Курицу мелко нарезаю. Желтки разминаю вилкой, 70 г сыра натираю на средней тёрке.
Соединяю курицу, чернослив, орехи, желтки и тёртый сыр. Добавляю 75 г майонеза и перец, перемешиваю.
Пробую перед добавлением соли: её количество зависит от сыра и того, насколько солёной получилась курица.
Убираю начинку в холодильник на 30 минут.
ДЕЛАЮ РОЖКИ И УШКИ
Из ржаного хлеба толщиной около 1 см вырезаю два вытянутых изогнутых рожка. Основание оставляю достаточно широким, чтобы хлеб не сломался.
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
228
- Свой Чужойг. Можайск (Можайский район)
- Ирина ДукачеваМосковская область
- Аркадий АртёмСанкт-Петербург
- 𝕲𝕬𝕽𝕴𝕭 ✌(◕‿-)Москва
Правая колонка