Надежда Потапова (Молькова)

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие рецепты, которые появляются на кухне случайно, а потом остаются в семье навсегда. Вот эта творожная запеканка — именно такая история. Когда я приготовила её впервые, думала: ну обычная запеканка, что тут может удивить? А потом попробовала первый кусочек ещё тёплым, с чашкой чая, и поняла — всё, теперь это наш домашний фаворит. Самое удивительное в ней — текстура. Она получается не тяжёлой и плотной, как это часто бывает с творожной выпечкой, а очень нежной, воздушной, почти как суфле. И при этом вкус остаётся насыщенным, сливочным, уютным. Такая запеканка хороша и на завтрак, и к вечернему чаю, и даже как лёгкий десерт после ужина. У нас дома её едят все по-разному. Муж любит с густым клубничным вареньем, дети таскают кусочки прямо из холодильника, а я обожаю её чуть тёплой, со сметаной и чашкой свежего кофе. И знаете, что самое приятное? Она вкусная даже на следующий день. Хотя, если честно, до следующего дня у нас она доживает редко. Ингредиенты: