Лариса Баранчук (Зарембо)

Забудьте о скучной рыбе: эти рубленые котлеты из минтая исчезают со стола первыми!

Ингредиенты: Филе минтая — 500 г Яйцо — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Мука — по необходимости Панировочные сухари — для обваливания Растительное масло — для жарки Пошаговое приготовление: Филе минтая нарежьте небольшими кубиками. Репчатый лук мелко измельчите, можно использовать блендер или мясорубку. Соедините рыбу, яйцо и лук в глубокой миске. Добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Постепенно вводите муку, тщательно перемешивая массу. Консистенция должна получиться такой, чтобы котлеты хорошо держали форму. Мокрыми руками сформируйте аккуратные котлетки. Обваляйте каждую в панировочных сухарях. Обжаривайте на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой аппетитной корочки. Подавайте горячими с любимым гарниром или свежими овощами. Нежные внутри, с хрустящей корочкой снаружи — такие котлеты понравятся даже тем, кто обычно рыбу не любит