Любовь Збуржинская

**Ингредиенты на 1 литровую банку:** - Помидоры — около 500–600 г; - Гвоздика — 2 бутона; - Душистый перец горошком — 2 шт.; - Чёрный перец горошком — 2 шт. **Для маринада на 1 литр воды:** - Соль — 1 ст. л. с небольшой горкой; - Сахар — 5 ст. л.; - Лимонная кислота — ⅓ ч. л. **Приготовление:** 1. Тщательно вымойте банки и крышки. Крышки обязательно прокипятите. 2. Помидоры вымойте и обсушите. Чтобы они не лопнули при заливке кипятком, сделайте проколы зубочисткой у основания плодоножки. 3. Уложите помидоры в банки и добавьте специи. 4. Аккуратно залейте содержимое крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте на 15 минут. 5. Слейте воду в кастрюлю, долейте до 1 литра, если нужно. Добавьте соль, сахар и лимонную кислоту. Доведите до кипения и проварите 2 минуты, чтобы все кристаллики растворились. 6. Залейте кипящим маринадом помидоры, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.

Сегодня я к Вам с любимым рецептом помидор на зиму "Красная девица". Я уже несколько лет закатываю такие помидоры. Помидорки получаются в меру сладкие, очень вкусные, ароматные, просто пальчики оближешь. Если Вы еще не пробовали так мариновать помидоры, обязательно сделайте на пробу хотя бы пару баночек, когда откроете зимой баночку, Вы поймете о чем я говорю. Рецепт: на банку 1,5 л: сахар - 1,5ст.л. соль - 1,5ст.л. лавровый лист - 2шт перец горошком - 5шт гвоздика - 2 бутона морковная ботва - пучок чеснок - 5 зуб на банку 1 л: сахар - 1 ст. л. соль - 1 ст. л. лавровый лист - 1 шт. перец горошком - 3 шт. гвоздика - 1 бутона морковная ботва - пучок чеснок - 2-3 зуб на банку 3 л: сахар - 3 ст. л. соль - 3 ст. л. лавровый лист - 1-2 шт. перец горошком - 8 шт. гвоздика - 2-3 бутона морковная ботва - пучок чеснок - 7-9 зуб СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приступаем. Помидоры моем. Морковь порежем кружочками, чеснок почистим. Берем банки я сегодня мариную в банках объемом 1,5 литра. На дно стерил