Наталья Якубова (Козловская)

Есть блюда, которые не требуют дорогих продуктов, но почему-то исчезают со стола раньше всего. Этот салат как раз из таких: яркий, хрустящий, ароматный, с приятной кислинкой и лёгкой сладостью. Кажется, в нём нет ничего необычного — до той минуты, пока не попробуешь первую ложку. Я люблю такие рецепты за честный вкус. Капуста остаётся упругой, перец не теряет сочности, а чеснок не забивает остальные продукты, а лишь добавляет характер. Закуска подходит и к картофелю, и к мясу, и к обычному кусочку свежего хлеба. Обычная маринованная капуста часто получается хорошей, но довольно привычной: капуста, морковь, рассол — всё знакомо. Сладкий перец делает её заметно интереснее. Он добавляет свежий аромат, лёгкую сладость и красивый цвет, благодаря чему салат выглядит аппетитно даже в самой простой миске. Для этого блюда лучше брать плотные мясистые перцы. Красный или жёлтый даст более яркий цвет, зелёный — чуть травянистый, свежий оттенок. Можно смешать несколько цветов: тогда капуста с

Манты — это целая философия. Тесто, начинка, форма, способ приготовления — у каждой семьи свои секреты. Я собрала три разных варианта теста: классическое (тугое и эластичное), водяное для су-манты (очень прочное) и дрожжевое — самое нежное, воздушное, почти как облако. Каждое из них достойно вашей любви. А начинку сделаем классическую, сочную — с мясом, луком и жирком. Поехали! База, проверенная годами. Тесто тугое, хорошо лепится, не рвётся. Ингредиенты: Приготовление: Варится в кипятке, поэтому тесто должно быть особенно крепким и тонким. Ингредиенты: Приготовление: Тесто поднимается, становится воздушным, а манты получаются пышными и очень мягкими. Ингредиенты: Приготовление: Подходит к любому тесту. Ингредиенты: Приготовление: Для классического и дрожжевого теста: Для су-мантов: Какое тесто выбрали бы для мантов — классическое, водяное или дрожжевое? Пробовали су-манты? Делитесь в комментариях! Рецепты: Те самые молочные булочки как пух Как в любимой кофейне, только дома: 6 рецепт

Когда хочется чего-нибудь к чаю, идея с печеньем и творогом очень кстати. Никакого теста: вместо коржей берем готовое печенье, а между слоями распределяем творожный крем. Можно оставить десерт целым и подать как торт. Но для домашнего чаепития предлагаю нарезать его небольшими прямоугольниками: положить на блюдо, посыпать крошкой и подать каждому свое пирожное. ЧТО ПОНАДОБИТСЯ Печенье без начинки или сладкий крекер - 350-450 г. Творог 5-9% - 400 г. Сметана - 200 г. Сливочное масло - 150 г. Сахар - 100 г. Молоко для смачивания печенья - по необходимости. Количество печенья зависит от размера формы и числа слоев. Несколько штук оставьте для крошки. КАКОЕ ПЕЧЕНЬЕ ВЫБРАТЬ Для ровной сборки удобнее квадратное или прямоугольное. Сначала разложите сухое печенье на дне подходящего контейнера или формы: так сразу будет видно, сколько штук помещается в ряд. Размер формы подбирайте под печенье. Это проще, чем подрезать каждую штуку под заранее выбранную форму. ГОТОВИМ ПОШАГОВО Оно должно с

Свёкла получается сочной, ароматной, с насыщенным овощным вкусом. Такая заготовка отлично подходит к гарнирам, мясу, картофелю, а также для приготовления борща. 1. Подготовьте овощи. Свёклу тщательно вымойте и очистите от кожуры. Натрите на крупной тёрке. Если свёкла очень сочная, сок не сливайте — он пригодится при тушении. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Помидоры вымойте и измельчите на крупной тёрке, предварительно разрезав пополам и натирая мякоть, оставляя кожицу в руке. Также можно пропустить помидоры через мясорубку. Чеснок очистите и мелко нарежьте либо пропустите через пресс. 2. Обжарьте лук в казане. Поставьте казан на плиту и влейте 200 мл растительного масла. Хорошо разогрейте масло на среднем огне. Выложите нарезанный лук и обжаривайте, периодически помешивая, примерно 10–15 минут, пока он не станет мягким и слегка золотистым. Не допускайте подгорания лука. 3. Добавьте свёклу. К обжаренному луку выложите всю натёртую свёклу. Тщательно перемешайте, чтобы овощи