Лариса Рудь(Агеева)

Когда хочется создать не просто ужин, а то самое домашнее блюдо, от которого на кухне становится тепло и уютно, акцент всегда смещается с простого набора продуктов на детали приготовления. Всего одна забытая в буднях куриная грудка может преобразиться, если довериться классике сливочно-томатного соуса и особой технологии тушения. Этот рецепт порадует тех, кто ценит вкус, сочность и желает разнообразить привычное меню. Если вспомнить опыт многих хозяек, рецепты куриной грудки чаще ассоциируются с суховатым, иногда даже пресным мясом. Ведь филе буквально за считанные минуты способно утратить свою текстуру и стать совсем неаппетитным. Чтобы приготовить куриную грудку так, чтобы мясо оставалось сочным и нежным, важно выбрать правильный способ термической обработки и не игнорировать добавление соуса. Молочные продукты, а особенно сливки, в сочетании со спелыми помидорами, создают нужную «ванну» для того, чтобы куриное филе сохраняло сочность и обогащалось мягким сливочным вкусом. Когда реч

Холодец хоть и калорийное, но очень полезное блюдо. Такую закуску можно подать с вареным картофелем. Получится полноценный ужин. Однако сам холодец готовится не так быстро, однако этот процесс можно значительно ускорить, если знать несколько хитростей. Так, для быстрого холодца кулинары предлагают использовать курицу. Блюдо получится не менее вкусным, чем из говядины или свинины. Помимо куриного мяса необходимо также подготовить одну луковицу, головку чеснока, одну морковь, стебель сельдерея, пакетик желатина, лавровый лист, несколько веточек петрушки и специи — соль, красный, черный и душистый перец. Курицу необходимо хорошо промыть и разрезать на две части, а затем положить в кастрюлю и залить чистой водой. Следом отправляйте туда овощи. Их все, кроме чеснока, нужно предварительно почистить и разрезать пополам. Затем добавьте специи и ставьте заготовку на огонь. После закипания снимите пену, убавьте нагрев и варите холодец два часа. Как только блюдо немного остынет, процедите бульон

Холодец хоть и калорийное, но очень полезное блюдо. Такую закуску можно подать с вареным картофелем. Получится полноценный ужин. Однако сам холодец готовится не так быстро, однако этот процесс можно значительно ускорить, если знать несколько хитростей. Так, для быстрого холодца кулинары предлагают использовать курицу. Блюдо получится не менее вкусным, чем из говядины или свинины. Помимо куриного мяса необходимо также подготовить одну луковицу, головку чеснока, одну морковь, стебель сельдерея, пакетик желатина, лавровый лист, несколько веточек петрушки и специи — соль, красный, черный и душистый перец. Курицу необходимо хорошо промыть и разрезать на две части, а затем положить в кастрюлю и залить чистой водой. Следом отправляйте туда овощи. Их все, кроме чеснока, нужно предварительно почистить и разрезать пополам. Затем добавьте специи и ставьте заготовку на огонь. После закипания снимите пену, убавьте нагрев и варите холодец два часа. Как только блюдо немного остынет, процедите бульон

Желе из черной смородины отлично подойдёт к чаю, украсит праздничный стол или послужит начинкой для выпечки. Перебрать ягоды от мусора и веточек, хорошо промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Смородину переложить в глубокую посуду и пробить погружным блендером. Можно ягоды перекрутить через мясорубку. Протереть смородину лопаткой через сито, чтобы получить массу без косточек. Из указанного количества черной смородины у меня получилось 800г ягодного пюре. Жмых не выкидывайте, из него получится вкусный кисель. К ягодному пюре всыпать сахар и перемешать. Обычно соотношение пюре и сахара 1:1. Перелить ягодное пюре с сахаром в кастрюлю для варки. Довести до кипения на умеренном огне, постоянно помешивая, чтобы растворился сахар. Варить ровно 5 минут после закипания. По мере кипения удалять пенку. Заранее подготовить баночки с крышками для желе. Горячее желе разлить по стерилизованным баночкам, закрыть крышками, перевернуть и остудить. Хранить в прохладном месте. У меня выш