Татьяна Иванова (Долотова)

Осенью тыкву обычно добавляют в каши, супы, выпечку и запеканки. Однако из неё можно приготовить гораздо более необычное блюдо — домашний сыр, по вкусу и консистенции напоминающий адыгейский. Тыква придаёт ему аппетитный золотистый оттенок, лёгкую сладость и нежную текстуру. Такой сыр можно подавать к завтраку, добавлять в салаты или намазывать на хрустящие тосты. Автор рецепта Дзен-канала cooking.harmlessfood (18+) отмечает, что для приготовления понадобятся простые продукты, которые найдутся практически в каждом холодильнике. Ингредиенты для домашнего сыра с тыквой? Вместо кефира можно использовать простоквашу, ряженку или натуральный йогурт без сахара и ароматизаторов. Тыкву очистите от кожуры и семян, а затем нарежьте небольшими кубиками или натрите на крупной тёрке. Переложите мякоть в кастрюлю, добавьте немного молока и тушите на слабом огне до мягкости. Разомните приготовленную тыкву вилкой или толкушкой. Чтобы сыр получился особенно однородным и нежным, массу можно измельчить п