Свернуть поиск

светлана каменская

Последний визит: вчера 22:56

Фид

светлана каменская

поделилась публикацией

19 июн

Карамелька

Сало в рассоле по-домашнему — ароматное, нежное и без лишних хлопот

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие закуски, которые словно собирают всех за столом ещё до того, как вы успели разлить чай или поставить горячее. Стоит только достать тарелочку с аккуратно нарезанным салом — и разговоры становятся громче, улыбки шире, а хлеб исчезает с удивительной скоростью. Особенно если это сало не простое, а с лёгким ароматом шашлыка — будто вы только что вернулись с дачи, где угли ещё тлеют, а в воздухе витает запах специй и дыма. Этот рецепт я люблю за его понятность и стабильный результат. Никаких сложных манипуляций, всё по делу. А вкус получается насыщенный, пряный, с тонкой ноткой шашлычной приправы. Такое сало хорошо и к картошке, и к борщу, и просто на кусочек чёрного хлеба. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Сало промойте под прохладной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кусками примерно по 4–6 см. Слишком крупные куски просаливаются дольше, а мелкие могут получиться пересоленными, поэтому этот размер самый удачный. 2. В кастрюле соедините вод

Фид

светлана каменская

поделилась видео

8 июн

КУХНЯ С ВИКТОРИЕЙ

00:38

Летний холодный суп.

184 491 просмотр

Фид

светлана каменская

19 апр

Клипы для вас | ВКонтакте

vk.com

Фид

ЛЕНИВАЯ ЧИАБАТТА БЕЗ ЗАМЕСА! Самый простой рецепт Чиабатты - Как испечь Чиабатту Дома

Ингредиенты:

Мука - 500 г (мне понадобилось меньше, 450 гр.)

Соль 5 гр.

Активные сухие дрожжи -5 г

Вода 375 мл.

Оливковое масло - 30 гр.

Приготовление:

Теплую воду смешиваем с оливковым маслом, солью, дрожжами. И понемногу всыпаем муку.
Получается вот такое тесто, оно очень липкое. Накрываю крышкой и оставляю в теплом месте на 30 минут.
Через пол часа, открываем крышку и начинаем складывать тесто. От одного конца к другому, чуть натягивая к верху конец теста, который находится в руках. Так поступаем с тестом со всех сторон. Оставляем еще на пол часа. Опять открываем контейнер и опять складываем тесто, со всех сторон. Оставляем еще на 30 минут.
Каждый раз можно видеть на сколько меняется тесто. Оно становится все более и более однородное, и все больше и больше пузыри получаются внутри. Через пол часа опять складываем и оставляем еще на 30 минут. Через пол часа еще складываю и оставляю еще на 30 минут. Посмотрите в итоге какое оно пористое, воздушное.
Теперь с тестом работаем аккуратно, наша задача максимально сохранить все эти пузырьки. Можно сделать 2 больших Чиабатты, но я хочу сделать 8 маленьких. Подпыляем поверхность мукой, переворачиваем контейнер, тесту не нужно помогать, оно само справится. Сверху тоже обильно подпыляем мукой. Теперь аккуратно распределяем тесто, чтоб оно было более менее одинаковой толщины, сильно не давим. Делим тесто на 8 частей. Перекладываем, на противень, застеленный пергаментной бумагой. И оставляем отдохнуть еще на 20 минут. Духовка должна быть разогрета на 220 градусов. Ставим на 20 минут, готовим до румяной, аппетитной корочки. Достаём и даем остыть. Давайте посмотрим, что у нас там внутри. Какая красота!