Галина Божко(Новицкая)

Тема сегодняшнего выпуска - песни музыканта, поэта и композитора Игоря Николаева. Поэтому выпуск начался нестандартно - с хита Игоря Николаева "Две звезды" в исполнении ведущих Вадима Такменева и Наташи Королевой. Отличная тема, я заранее довольна. Осталось только услышать все мои самые любимые песни. Внимание: в статье спойлеры! Игорь Николаев поистине народный российский композитор. Он лично примет участие в этом выпуске, будет членом жюри, находясь онлайн. Будем видеть его на экране. Что ж, 5 членов жюри - это возможность заработать побольше баллов каждому участнику. "Белый орел" и "Веселые ребята" находятся в зоне риска. Если они сегодня окажутся на нижней ступеньке рейтинга - покинут шоу. "Паромщик" Аллы Пугачевой Отличный выбор хита для открытия концерта. Я не помню, чтобы в 80-х эта песня кому-то не нравилась. Если среди моих читателей такие есть - напишите. Буду удивлена. С первых же нот этой песни меня накрыла тотальная ностальгия. Я ребенок 80-х, и я росла с этой песней. Я н

Курица удобна не только ценой. Разные части тушки ведут себя по-разному: бёдра хорошо запекаются, грудка быстро готовится в соусе, крылья дают аромат, а каркас превращается в бульон. Если распределять мясо по назначению, из одной покупки получается несколько непохожих семейных ужинов. Для духовки удобнее бёдра и голени: небольшое количество жира защищает мясо от пересыхания. Грудку лучше нарезать кусочками и быстро готовить в соусе. Целая тушка выгодна, если вы готовы разделать её самостоятельно и использовать кости для бульона. Курицу не нужно мыть под струёй воды — брызги разносят загрязнения по кухне. Достаточно вынуть мясо из упаковки, промокнуть бумажным полотенцем, а затем хорошо вымыть руки, нож и доску. Готовое мясо не кладут на тарелку, где лежала сырая курица. На четыре порции возьмите 6-8 небольших бёдер, килограмм картофеля и две луковицы. Смешайте всё с маслом, солью, паприкой и чесноком. Картофель режьте не слишком крупно, иначе курица будет готова раньше. Запекайте при 1

Вечерние сумерки опускались на город мягкой бархатной дымкой. За окном догорал закат, разливая по небу золотисто-багряные полосы, похожие на старинный парчовый узор. Валентина стояла у кухонного окна, глядя, как фонари зажигаются один за другим, разгоняя наступающую темноту. В их теплом желтоватом свете кружились первые осенние листья, падая на мокрый асфальт бесшумным хороводом. За спиной из комнаты доносились приглушенные голоса – Алла снова завела свой разговор. Тон у невестки был требовательный и резкий, будто она не просила, а выносила приговор. Слова врезались в тишину, как острые иголки. – Антон, ну сколько можно ходить вокруг да около? Твоя мать должна понимать, что у нас семья, ребенку нужна своя, отдельная комната. Девочка растет, ей нужно личное пространство, а не ютиться с бабушкой в одной комнате. Голос сына звучал устало и примирительно, он пытался найти компромисс, но в каждом его слове чувствовалась обреченность человека, который давно устал сражаться. Валентина прикрыл

Квашеная капуста кажется одним из самых простых домашних заготовок: нашинковал, посолил, помял — и жди. Но именно здесь постоянно возникают одни и те же вопросы. Сколько соли нужно на килограмм? Почему капуста не даёт сок? Нужно ли добавлять сахар? Обязательно ли каждый день протыкать её палочкой? И главное — почему у одного человека через три дня получается хрустящая кислая капуста, а у другого она остаётся солёной или становится мягкой? На самом деле у хорошей квашеной капусты есть несколько довольно простых правил. Самый удобный ориентир — 20–25 г соли на 1 кг нашинкованной капусты. То есть примерно 2–2,5% от массы капусты. Если у вас: 500 г капусты — понадобится 10–12,5 г соли; 1 кг — 20–25 г; 2 кг — 40–50 г; 3 кг — 60–75 г. Именно поэтому кухонные весы здесь полезнее столовой ложки. Ложка крупной соли и ложка мелкой соли могут весить по-разному. А когда соль взвешена в граммах, размер кристаллов уже практически не имеет значения. Лучше использовать обычную неиодированную соль без