Свернуть поиск

Татьяна Максимюк (Меркулова)

Последний визит: 3 ноя

Gif

Фид

Татьяна Максимюк (Меркулова)

24 окт 2025

Воспоминание о событии 6 лет назад

Фид

Татьяна Максимюк (Меркулова)

поделилась темой

19 авг 2025

Тема удалена или не является публично доступной

Фид

Ингредиенты на 1 кг огурцов:

- Вода — 1 литр
- Сухая горчица в зёрнах — 1 ст. л.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Перец горошком — 10–15 шт.
- Сахар — 100 г
- Соль — 50 г
- Уксус 9% — 100 мл
Как приготовить:
1. Огурцы замочить в холодной воде на 2–3 часа, затем промыть. Можно нарезать фигурным ножом брусочками — красиво смотрятся на столе.
2. В кастрюле соединить воду, сахар, соль, горчицу, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения.
3. Влить уксус, аккуратно добавить нарезанные огурцы в кипящий рассол. Варить 3–5 минут до изменения цвета (огурцы станут похожи на светлые оливки).
4. Разложить горячие огурцы по стерилизованным банкам, залить рассолом и сразу закатать. Банки перевернуть и укутать до полного остывания.
Второй вариант — рассол на 1 литровую банку:
(Если у вас немного огурцов)
- Соль — 1 ст. л. без горки
- Сахар — 2 ст. л. с горкой
- Уксус 9% — 3 ст. л.
- Вода — до верха банки (примерно 400–450 мл, в зависимости от плотности укладки)
Можно готовить без варки:
1. Огурцы уложить в стерильную банку с чесноком, укропом, лавровым листом и перцем.
2. Залить кипятком, через 10–15 минут воду слить, приготовить рассол, залить обратно и стерилизовать банку 15–20 минут.
3. После повторного заливания рассола банки обязательно накрыть стерильными крышками и сразу закатать.
Рекомендации:
- Вкус: эти огурцы получаются с необычным, пряным, слегка сладковатым вкусом — отлично подходят к мясным блюдам и картошке.
- Горчица в зёрнах придаёт пикантность — можно увеличить количество, если любите острое.
- Хранятся в прохладном месте до весны. После вскрытия — в холодильнике.
Такой рецепт идеально подойдёт, если урожай небольшой или вы хотите попробовать что-то новое, не закатывая 10 банок сразу.
Попробуйте — и, возможно, этот способ станет любимым в вашей семье!
#огурцы #рецепты #кулинария

Фид

Татьяна Максимюк (Меркулова)

поделилась темой

6 апр 2025

Инга на кухне

Пышный бисквит без разрыхлителя — только яйца, сахар и мука

...

Фид

Татьяна Максимюк (Меркулова)

поделилась темой

29 мар 2025

Инга на кухне

Картофельное пюре с курицей и сыром в духовке - вкуснее, чем запеканка!

Для картофельного пюре:
- 6–7 средних отварных картофелин
- 3 полные столовые ложки сливочного масла
- Немного больше половины чайного стакана тёплого молока (примерно 50–60 мл)
- 1 миска тёртого сыра (лучше использовать полутвёрдый, например, гауда или сулугуни)
- Соль — по вкусу
Для куриного соте:
- 1 целая куриная грудка
- 4–5 шампиньонов (или других свежих грибов)
- 1 красный болгарский перец
- 1 зелёный болгарский перец
- 1 средняя луковица
- 1 зубчик чеснока (можно увеличить до 2 для более выраженного вкуса)
- 2 столовые ложки томатного пюре (или протёртых томатов)
- ½ столовой ложки пасты из красного перца (можно заменить на томатную пасту, если нет)
- Соль, чёрный молотый перец, красная паприка
- Щепотка сушёного тимьяна (на кончике чайной ложки)
Для запекания сверху:
- Тёртый сыр (по вкусу, лучше брать больше — до 100–150 г)
Приготовление:
1. В горячий отварной картофель добавьте сливочное масло, тёплое молоко, тёртый сыр и соль. Разомните до однородного пюре. Чтобы добиться идеальной гладкости, используйте погружной блендер или протрите картофель через сито.
2. Выложите пюре в форму для запекания (желательно смазанную маслом), разровняйте поверхность.
3. Куриное филе нарежьте кубиками и обжаривайте на сковороде до испарения жидкости и лёгкой румяной корочки.
4. Добавьте нарезанный лук, красный и зелёный перец, слегка обжарьте до мягкости.
5. Добавьте нарезанные грибы, обжаривайте ещё 3–4 минуты.
6. Всыпьте томатное пюре, пасту и специи. Всё хорошо перемешайте и готовьте ещё 5 минут. Выключите огонь.
7. Выложите получившуюся курино-овощную смесь на слой картофельного пюре, разровняйте.
8. Посыпьте сверху щедрым слоем тёртого сыра.
9. Запекайте в заранее разогретой духовке при 200°C до золотистой румяной корочки (примерно 20–25 минут).
10. Дайте готовому блюду немного остыть (10–15 минут), затем нарежьте порционно и подавайте.
Рекомендации:
- В пюре можно добавить немного мускатного ореха — он подчеркнёт сливочный вкус.
- Для сочности можно заменить часть куриной грудки на бедро без кожи — мясо получится нежнее.
- Хотите румяную корочку? Включите верхний нагрев (гриль) за 2–3 минуты до конца запекания.
- Блюдо отлично подходит и для праздничного стола, и для сытного семейного ужина.
#запеканка #пюре #курица #рецепты #кулинария